[살림꽝 꽁블의 지구촌 집밥] 양배추 절임
빠르게 간단하게 반찬으로 먹을 수 있는 요리
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
[살림꽝 꽁블의 지구촌 집밥]을 운영하는 "꽁블" 입니다. 지구촌 모든 레시피를 쉽게 풀어드리겠습니다.
조리순서
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STEP 1/3양배추는 2cm 폭으로 두툼하게 썰어 준비하고, 두꺼운 심부분은 골라낸다.
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STEP 2/31의 양배추를 살짝 행구고 물기를 뺀후 볼에 담고 소금을 넣어 잘 버무린후
지퍼백에 담아 공기를 잘 빼준후 밀봉한다.
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STEP 3/3무거운 물통이나 돌을 올려 잘 절여지도록 한다.
사진에서 보듯 밀봉을 잘한후 무거운걸 올려두고 요즘 날씨엔
3시간 정도 두면 쓸수있다.
- 응용할 수 있는 방법은 많아요.
돼지고기 야채볶음등에 사용 하시면 되세요.
양배추 이외에도 오이, 여주, 호박등도 같은 방법으로 절여서
볶아 드시면
살짝만 볶아 아삭한 식감을 살리기에 좋답니다.
자세한설명 : http://blog.naver.com/comble2/220784356452
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