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관찰레!! 이탈리안 베이컨!!(Guanciale/グアンカレ)/ 카르보나라 도전을 위한 도전!!
안녕하세요! 률입니다!

이번엔 전통 방식의 카르보나라를 만들고 싶어서 관찰레라는 이탈리안 식재료인 제 친구 뺨으로 만든 베이컨을 만들어 보았습니다!

뺨살(껍질 있는 볼따구살)은 따로 파는 곳이 아무리 찾아봐도 없어서 돼지머리를 아예 사버렸어요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그냥 소x집 관찰레 사서 쓰세요!!ㅋㅋㅋ

장마에..찌는 볕에... 조절이 많이 힘들었지만 최대한 조건에 맞춰서 만들어봤습니다!!

진짜 요리라는 게 취미로써 너무 행복해지네요..

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인스타 r_yul_e / 유튜브 "률Tube"

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