부추계란말이 만드는법
반찬 없을 때 제일먼저 떠오른 식재료 계란~
부추 한단 사면 꼭 남는 부추넣고
계란말이 만들었어요~
부추계란말이
부추듬뿍~ 계란말이
부추계란말이 만드는법
계란 4개, 부추 한줌, 미림 한방울, 소금조금
계란 4알은
계란 노른자2개 + 계란 1개,
계란흰자2개+ 계란1개
두가지로 풀어주어요~
계란 노른자만 풀면 양이 너무 적답니다.
그냥 풀어서 해도 됩니다만~
두가지 색감을 주려고요~
부추 송송 썰어서
흰자 많은 계란물에 넣고 풀어요~
소금 톡톡 간해주구요~
미림 한방울~ 계란비린내를 잡아줍니다.
초록한 계란물, 노란 계란물 준비~
계란말이 팬 에 기름 두르고
키친타월 접어서 슥슥 문질러주고
남은 기름은 따라내요~
부추넣은 계란물 부어서 팬돌려 꽉 채우고
부추도 한 곳에 몰리지않게 펴주고~
하얀색이 나기 시작하면 돌돌 말아줘요~
말면서 포크로 콕콕 찍어줍니다.
다 말았으면 가장자리로 보내고
계란 노른자 물붓고~
계란말이를 살짝 들어서 안으로 계란물을 넣는데
분리 안되고 잘 마는 방법이랍니다.
돌돌 말아서 뚱뚱해지면~
가장자리로 보내 돌려서 옆면도 익혀줍니다.
이때는 불끄고 여열로 익힙니다.
발에 말아 식히면 모양이 더 이뻐요~
전 그냥 도마에 올려 잠시 두었다가 잘랐네요~
나란히 줄맞춰 담아냅니다.
뭔 요리 하나 한듯~ㅋㅋㅋ
안에는 초록초록~
밖은 노랑노랑~
색감이 이뻐요~
하나드세요~
집에 있는 계란으로
부추를 넣어 부추계란말이
계란말이는 안에 무얼 넣는지에 따라
무궁무진하게 종류가 많아집니다.~
부추계란말이 만들어보세요~
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