Name: 부추계란말이 만드는법
Ingredients: 계란 4개; 부추 1줌; 미림 1방울; 소금 조금

반찬 없을 때 제일먼저 떠오른 식재료 계란~
부추 한단 사면 꼭 남는 부추넣고
계란말이 만들었어요~

부추계란말이

부추듬뿍~ 계란말이

부추계란말이 만드는법

계란 4개, 부추 한줌, 미림 한방울, 소금조금

계란 4알은
계란 노른자2개 + 계란 1개,
계란흰자2개+ 계란1개
두가지로 풀어주어요~
계란 노른자만 풀면 양이 너무 적답니다.

그냥 풀어서 해도 됩니다만~
두가지 색감을 주려고요~

부추 송송 썰어서
흰자 많은 계란물에 넣고 풀어요~
소금 톡톡 간해주구요~
미림 한방울~ 계란비린내를 잡아줍니다.

초록한 계란물, 노란 계란물 준비~

계란말이 팬 에 기름 두르고
키친타월 접어서 슥슥 문질러주고
남은 기름은 따라내요~

부추넣은 계란물 부어서 팬돌려 꽉 채우고
부추도 한 곳에 몰리지않게 펴주고~
하얀색이 나기 시작하면 돌돌 말아줘요~
말면서 포크로 콕콕 찍어줍니다.
다 말았으면 가장자리로 보내고

계란 노른자 물붓고~
계란말이를 살짝 들어서 안으로 계란물을 넣는데
분리 안되고 잘 마는 방법이랍니다.
돌돌 말아서 뚱뚱해지면~