Name: 딱딱한 마른 오징어,촉촉한 반건조 오징어로 만드는 초간단 방법
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마른오징어 1마리; 설탕 2T

딱딱한 마른 오징어,촉촉한 반건조 오징어로 만드는 초간단 방법

요즘은 너무 딱딱한 마른 오징어보다는 씹기 편한 반건조 오징어가 더 좋은데요. 딱딱한 마른 오징어를 촉촉한 반건조 오징어로 만드는 초간단 방법을 소개합니다

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노하우

조리순서

전체보기

STEP 1/7

마른 오징어는 맛은 좋은데 너무 딱딱해서 씹기가 약간 불편한 감이 있죠. 이럴때 이것 하나로 마른 오징어를 촉촉하게 반건조 오징어로 만들수 있어요
STEP 2/7

이것 하나는 바로바로 설탕인데요. 이 설탕을 물에 풀어
마른 오징어를 넣고 끓여주면 반건조 오징어로 만들수 있어요
STEP 3/7

물은 오징어가 푹 잠길수 있게 준비해주고 설탕은 2스푼을 잘 풀어 주신 뒤 이 설탕물에 마른오징어를 넣고 10분정도만 끓여주시면 끝!
STEP 4/7

이 원리는 설탕물이 단백질 응고를 낮춰주기 때문에 마른 오징어의 조직을 부드럽게 해줘서 반건조 오징어처럼 말랑하게 된답니다^^
STEP 5/7

물에서 건져 가스불에 살짝 구워 주시구요.
STEP 6/7

구운 오징어와 잘어울리는 고소한 마요네즈를 같이 준비해서 맛있게 드시면 되겠습니다^^
STEP 7/7

한개 먹어보니 촉촉하면서도 쫄깃하니 넘 맛있어요. 설탕물이라 혹여 단맛이 있을까 싶었는데 단맛은 없고 오히려 물에 끓여서 인지 담백한것 같아요!마른 오징어의 딱딱한 식감이 싫으시다면 이렇게 한번 해 보시기 바래요^^