6인분 이상
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7밀가루는 체에 한 번 내려 준 후 아몬드가루와 잘 섞어 둔다.
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STEP 2/7실온의 버터를 잘 풀어서 설탕을 넣고 섞는다.
- 너무 오래 섞지 말고 약 1~2분 정도. -
STEP 3/7바닐라 엑스트랙을 약간 넣어 섞는다.저는 약 5방울 정도 넣어 주었어요
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STEP 4/7섞어 둔 가루류를 버터에 넣고 주걱으로 자르듯이 섞는다.
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STEP 5/7날가루가 보이지 않을 정도로 섞인 반죽을 한 덩어리로 뭉친 후
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STEP 6/7조금씩 떼어서 양 손바닥으로 길게 문질러 양 끝은 더 가는 모양으로 만든 후 끝을 살짝 꺾어 준다.
-또는 반죽을 처음부터 얇고 긴 막대모양으로 만들어 같은 분량으로 자른 후에 모양을 만들어도 된다.반죽의 크기가 같아야 같은 시간에 모두 잘 구워지고
모양을 만들 때 손에 덧밀가루를 바르면 달라 붙지 않는다.
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STEP 7/7
- 이 분량은 쿠키팬으로 약 3번 정도 구웠어요.
모든 재료는 실온에 미리 두었다가 사용해 주시고요.
저는 진한 단맛을 좋아하지 않아 설탕의 양을 조금 줄였거든요.
설탕을 약간 더 넣으셔도 괜찮습니다.(원래 달달한 쿠키거든요)
식은 후에 파우더슈거를 뿌려 주면 연말과 파티에 더 잘 어울리는 쿠키가 되고,
단맛은 크게 변화가 없답니다.
아몬드쿠키 맛보장 레시피
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