3인분
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 묻힘 설탕
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조리순서
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STEP 1/9고구마를 쪄주세요.
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STEP 2/9찐 고구마 200g을 준비하고 으깨기나 포크를 이용해 으깨줍니다.
덩어리가 있어도 상관없어요.
그리고 뜨거울 때 으깨면 휠씬 더 편해요.
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STEP 3/9으깨 놓은 고구마에 찹쌀가루 100g, 설탕 1, 소금 0.2, 시나몬 가루 0.2를 한데
넣어 위생 비닐장갑을 끼고 반죽을 해줍니다.
고구마 당도가 높다면 설탕은 빼도 상관없어요.
그리고 소금은 넣어주면 휠씬 더 맛나요.
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STEP 4/9반죽은 농도 조절은 찹쌀가루와 고구마로 해주심 된답니다.
질퍽이면 찹쌀가루를 더 넣어주고 반대로 퍽퍽하면 고구마를 넣어주심 되니
계량에 너무 신경 쓰지 마시고 만드세요.
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STEP 5/9반죽을 떼어 원하는 모양으로 도넛을 만들어주세요.
* 동글한 모양 안에 저는 큐브 치즈를 몇 개 넣어봤어요.
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STEP 6/9튀김 온도가 적당해지면
도넛을 넣어 앞, 뒤로 노릇하게 튀겨주세요.
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STEP 7/9튀김 온도가 너무 높으면 탈수 있으니
중불에서 낮은 온도로 달군 뒤 튀겨주세요.
튀김용 젓가락으로 굴려가며
또는 뒤집어가면 튀겨주세요.
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STEP 8/9넓은 그릇에 설탕과 시나몬 가루를 한데 넣어 고루 섞어주고
튀겨놓은 고구마 찹쌀도넛을 설탕에 골고루 묻혀주세요.
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STEP 9/9고구마 찹쌀도넛 완성 ^^
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