절임배추10kg 준비해서 후다닥 쉽게 김장해결했어요.
어려울것같은 김장담그기! 쉽게 담그고 나니 기분째집니더~ 여자에게 아니 주부에게 있어서 연중행사는 명절2번과 겨울에 한번 치뤄야하는 김장! 누구네집은 50포기를 했네~ 누구는 100포기래!!하면 다들 첫마디는 헐~힘들었겠다!! 그렇듯 \'김장담그기\'는 쉬운 과제가 아니죠. 하지만 김장을 할때 함께 하지 않으면 김치얻기도 좀 죄송하고 며느리로써 왠지 할 도리를 않한것 같은 느낌은 저만 그런거 아니죠? 이번에 시댁,친정으로부터 멀리 이사오면서 매번 해야하는 김장에 부득이하게 참여를 못하게 되었어요. 아이들 데리고 5시간에 걸쳐 내려가기에도 꽤 먼거리라 김장에 참여를 못하는데요. 제가 혼자 김장을 했어요!!!!
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~
조리순서
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STEP 1/8요즘 김장김치 소가족이다보니 많이 않하시잖아요. 전 절임배추10kg 주문을 했더니 배추가 총 5포기가 반으로 나뉘어져 10쪽이 소금에 절여 왔더라구요. 배추크기는 크지않고 아담한데요. 배추는 크기보다 꽉찬 배추가 맛나답니다.
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STEP 2/8오른쪽 한켠엔 김치양념도 손으로 직접 덜기 쉽도록 준비를 해두었는데요.
주문한 양념으로 총2kg 랍니다.
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STEP 3/8지역마다 김장을 하는 방식이 조금 다른데요. 저희는 한포기의 배추를 반으로 갈라 소금에 절인후 물기가 빠지면 다시 반으로 갈라요. 그런다음 배추의 꼭지 부분을 살짝 잘라낸답니다.
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STEP 4/8그럼 정성껏 김장을 해볼께요. 먼저 배추에 양념을 겉에 한번 쓰윽~입힌후에
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STEP 5/8머리끄덩이 잡듯 배추 한 잎씩 들어서 양념을 넣어준답니다.
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STEP 6/8김치의 줄기 부분만 골고루 묻혀주면 밑부분의 잎쪽은 김치가 익어가면서 저절로 양념이 골고루 베어들기에 굳이 바르지 않아요.
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STEP 7/8너무 많이 바르면 양념이 짜질 수 있기에 요렇게 도톰한 줄기 부분에만 김치소를 넣어서 잘 포개어주면 무채등의 김치소가 빠져나오지 않는답니다.
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STEP 8/8저희는 경상도라 김치를 담글때 생굴을 넣거나 어른들이 드실꺼엔 생선도 넣기도 한답니다. 전 아직 김치속에 들어있는 생선은 먹기엔 좀 부담스러워서 깔끔하게 넣는 걸 좋아하는데요. 양념이 직접 정성껏 담근듯한 맛이여서 젤 마음에 들었어요.
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