집에서 만드는 미니 핫도그
오늘의 요리는 어제 올리려다가 실패한 집에서 만드는 미니 핫도그랍니다. 어젯밤에 9시에 만들었지만 사진 업로드가 안돼서 한 시간 동안 와이파이를 껐다 켰다 혼자 난리 블루스를 쳤는데 오늘은 아무 일 없다는 듯이 사진들이 주르륵 올라가네요.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6볼에 핫도그 믹스를 다 붓고 물 110㎖를 넣고 반죽을 해줍니다.
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STEP 2/6반죽은 발효를 시켜줍니다. 상온에 1~2시간 숙성을 시켜야 한다고 적혀 있네요. 여름에는 더워서 1시간을 시키고 요즘은 추우니 2시간을 숙성시켰줍니다.
랩을 씌워서 2시간을 놔두었더니 발효가 되었네요.
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STEP 3/6제가 만드는 건 미니 핫도그이니 비엔나 소세지를 꼬치에 끼워줍니다.
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STEP 4/6비엔나 소세지에 반죽 옷을 입혀줍니다. 근데 소세지랑 반죽이 떨어지더라고요. 숟가락으로 떠서 감아주니 되더라고요.
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STEP 5/6튀김기를 꺼낼까 잠시 생각했는데 열개 튀기는데 튀김기까지는 아는듯해서 작은 냄비에 기름을 붓고 기울여서 튀겼어요.기름 온도가 높으면 안에 반죽은 안 익고 겉면은 타버리는 일이 발생합니다. 낮은 온도에서 서서히 익혀주세요. 에어후라이어가 있으신 분은 기름에 튀긴 후에 에어후라이어에 160도로 10분 정도 돌리면 안까지 잘 익어요.
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STEP 6/6저는 두 번을 튀겼어요. 혹시나 안에 반죽이 안 익었을까 봐... 미니 핫도그 만들기 너무 쉽죠? 물론 믹스가 있어서 쉽고 맛있게 만들었지만요.
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