Name: [중기이유식] 가지양배추소고기죽-찜기로 만드는 감기해결이유식
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀 50g; 소고기(안심) 60g; 가지 60g; 양배추 60g; 소고기(양지)육수 150ml

[중기이유식] 가지양배추소고기죽-찜기로 만드는 감기해결이유식

갑자기 추어진 날씨로 인해 9개월된 아들이 감기가 자주 걸리는 탓에 감기에 좋은 재료들로 이유식을 만들어 봤어요. 이 재료로 이유식을 만들어서 주니 입맛까다로운 아들도 잘먹고 감기도 바로 클리어! 요즘 감기가 오래간다던데 다른육아중인 부모님들께도 공유해드리고 싶어 소개해드려요~

4인분

30분 이내

아무나

쪼꼬미차뉼맘

[더보기] 요리에 요자도 모르던 엄마가, 한 아이를 위해 요리를 좋아하게 되고, 요리하는것을 재밌어하게 된 차뉼맘입니다.

조리순서

전체보기

STEP 1/11

미리 재료들을 준비한다.
STEP 2/11

소고기 안심 60g을 해동 및 핏물을 빼주기위해 찬물에 15분정도 담군다.
핏물제거 하지 않아도 되지만 핏물을 제거해야 고기냄새가 덜해 아이들에게 거부감이 없어요.
냉동소고기 경우 찬물에 담궈놓고 5분정도 간격으로 찬물을 갈아주세요(계속담궈만두면 핏물제거가 잘안되요)
STEP 3/11

쌀을 50g 측정한다.
저울이 없는 경우 어른 밥숟가락으로 5스푼정도 측정가능
STEP 4/11

쌀을 체에 올려 한번 씻어준뒤 물에 15분~30분 이내 불린다.
STEP 5/11

가지는 표면을 세척한뒤 꼭지부분을 제거 하고, 토막내어 60g 측정한다.
가지효능: 여러효능이 많지만 특히 차가운 성질을 가지고 있어 열을 낮추는데 도움을 줘 감기로 인한 열이 발생한 경우 해결 효과를 톡톡히 봅니다.
좋은 가지 고르는 법: 표면색이 선명한 보라빛을 가지고 있어야 하며, 손으로 들었을때 가벼운것보다는 묵직한것으로 choice!
STEP 6/11

양배추는 겉잎을 손질한 후 60g 측정한뒤 베이킹소다 및 식초로 세척하고, 흐르는 물에 세척해준다.
양배추효능: 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 양배추에 들어있는 비타민U와 비타민K가 위 건강 및 소화를 원활히 해주는 효능을 가지고 있습니다.
양배추는 병충해에 약한 채소로 농약을 많이 사용 하기에 세척을 잘 해주세요.

양배추 가운데 부분은 많이 질길수가 있어, 얇은 잎부분을 사용하는게 좋아요.

양배추 고르는 법: 겉잎이 연한 녹색을 띄며, 묵직하고 단단한것으로 choice!
양배추 손질법 레시피
STEP 7/11

1층 찜칸에는 시간이 오래걸리는 불린쌀을 올린다.
STEP 8/11

2층 찜칸에는 손질한 재료(양배추, 가지, 소고기)를 놓는다.
STEP 9/11

30분동안 스팀시작!
STEP 10/11

익힌 재료들과 밥을 넣고 육수를 넣어 원하는 알갱이만큼 믹서기를 돌린다.
소고기 육수- 소고기(양지) 300g, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 무 1/4개, 물 3L 넣고 1시간정도 끓여주세요.
육수는 한번에 붓지 않고, 조금씩 부으면서 농도에 맞게 넣어줘요.

일반 물을 넣어도 괜찮지만, 육수를 넣으면 맛이 훨씬 감칠맛나게 맛있어져요.
STEP 11/11

감기에 좋은 이유식 완성!