[중기 이유식] 닭고기고구마대추찹쌀죽
치즈, 계란 흰자, 우유, 게의 알러지 반응을 일으키는 아가를 위한 이유식입니다.
알러지가 난 곳이 가려워 잠을 설치고 소화장애를 앓고 있는 울아가를 위해 소화가 잘 되는 식재료를 이용하여 만들었습니다.
할머님이 양주에서 키운 찹쌀과 대추, 고모할머니께서 이천에서 키운 고구마로 만든 우리 농산물 이유식입니다.
찹쌀은 알레르기가 잘 일어나지 않고 소화가 잘 되면서 담백하며 몸을 따뜻하게 하면서 몸에 기운을 내게 합니다.
고구마는 변비와 알레르기가 심한 아기에게 좋아서 이유식에 부담 없이 사용할 수 있는 재료입니다.
대추는 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있어 날씨가 쌀쌀하거나 감기에 걸렸을 때 먹이면 좋고, 비타민C, 철분, 칼슘 단백질이 풍부하여 약해진 면역력에 도움이 됩니다. 또한 당질이 풍부한 고칼로리 식품으로 위와 장에 자극을 주지 않아 소화기관이 약한 아이에게 도움이 됩니다.
찹쌀, 고구마, 대추는 손쉽게 구할 수 있는 재료며 가을에는 더 저렴하게 구할 수 있는 재료입니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/17쌀과 소고기는 각각 30분이상 물에 불린다.
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STEP 2/17믹서기에 불린 쌀과 물 50ml를 붓고, 쌀알의 1/4 크기가 되도록 간다.
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STEP 3/17닭고기는 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 제거 한다.
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STEP 4/17대추는 베이킹소다에 5분 이상 담궈 농약물을 제거하고 물로 헹군다.
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STEP 5/17대추를 끊는 물에 넣어 10분이상 끓인다.
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STEP 6/17대추의 씨와 껍질을 제거한다.
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STEP 7/17고구마는 껍질을 벗긴 다음, 냄비에 넣고 5~6분정도 삶는다.
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STEP 8/17고구마는 한 김 식혀 0.3mm 크기로 잘게 다진다.
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STEP 9/17냄비에 닭고기와 물 200ml를 넣고 삶는다.
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STEP 10/17닭고기는 한 김 식혀 0.3mm 크기로 잘게 다진다.
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STEP 11/17닭고기를 삶은 냄비에 불린 찹쌀과 닭고기, 물 200ml를 넣는다.
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STEP 12/17센불에 놓은 뒤, 늘어붙지 않도록 잘 저어준다.
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STEP 13/17팔팔 끓어오르면 약불로 줄이고, 다져놓은 고구마와 대추를 넣고 중불로 잘 저어준다.
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STEP 14/17팔팔 끓어오르면 약불로 낮춰 계속 저어준다.
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STEP 15/17찹쌀, 닭고기, 고구마, 대추가 잘 섞여지고 걸죽한 농도가 되면 불을 끈다.
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STEP 16/17한 김 식힌 후, 이유식 용기에 담으면 된다.
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STEP 17/1795ml씩 3개가 나온다.
- 고구마의 껍질은 소화가 잘 되지 않기 때문에 아기 이유식을 만들 때는 벗기고 만드는 게 좋습니다.
고구마는 소고기와 먹으면 소화가 잘 되지 않을 수도 있어서 닭고기이유식에 넣는 것이 좋습니다. 아기는 어른과 달리 소화력이 더 안좋기 때문입니다.
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