보리굴비 찌는법 짭조름하니 고급 생선반찬
보리굴비 찌는법 냉동고에 쟁여두고 한번 쪄야지 하면서 미루고 미루다가 이번에 큰맘먹고 쪄 본 보리굴비 찌는법 올려봅니다. 진심 이 만한 밥도둑이 있나 싶은 생선반찬으로 큼지막하니 녹찻물에 밥말아 얹어 먹는 맛이 일품이지요. 온가족이 모두 좋아하는 별미찬으로 자주는 귀차니즘으로 못하지만 요래 가끔 한번씩 먹으면 완전 맛나게 먹을 수 있답니다.
1인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/7보리굴비는 쌀뜬물에 5시간 이상 담궈 줍니다 그럼 비린맛과 짠맛을 줄여 줄 수 있답니다.
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STEP 2/7바싹 마른 보리굴비가 살짝이 부들해진 느낌이 든답니다.
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STEP 3/7비늘을 칼등으로 긁어 줍니다.
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STEP 4/7지느러미도 가위로 말끔하게 정리해 줍니다.
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STEP 5/7솥에 물을 적당히 넣고 녹차가루와 월계수 잎을 넣어 줍니다. 녹차가루만 넣었었는데 이번엔 월계수잎도 넣어 비린맛을 더 잡아보았답니다. 녹차가루 대용으로 녹차티백을 여러개 넣어 주셔도 된답니다.
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STEP 6/7찜솥에 굴비를 올려 센불에서 찌다가 끓으면 중불에서 30분정도 쪄 줍니다. 단, 이 때 뚜껑을 열지 않고 쪄 줍니다. 뚜껑을 열면 비린내가 나기 때문입니다. 보리굴비 찌는법, 요점만 주의하시면 별거 없답니다~^^
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STEP 7/7그럼 이렇게 딱 먹기 좋게 쪄진답니다. 보리굴비 찌는법, 은근 간단하지요?^
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