요리에 빠지지 않는 마늘, 오래 보관하는 법
요리에 빠지지 않는 마늘, 오래 보관하는 법 마늘은 우리 식탁에서 빠지지 않는 감초 같은 존재입니다. 막내 동서 친정 엄마가 농사지어 보내온 마늘 껍질째 김치 냉장고에 넣어두었는데 꺼내보니 얼은 마늘도 있어 손질해 두었습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
조리순서
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STEP 1/31. 깐마늘 오래 보관하는 법
통에 설탕을 붓고 키친타월을 올리고 물기를 제거한 마늘-키친타월-마늘 순으로 차곡차곡 올린다. 마지막에 키친타월로 덮고 뚜껑을 닫아준다.
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STEP 2/3중간중간 꺼내 먹긴 했지만, 한 달 후 바닥을 보니 설탕과 키친타월이 습기를 많이 빨아들여 바꾸어주면 또 오래 보관할 수 있다.
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STEP 3/32, 간마늘 오래 보관법
언 마늘을 골라 절구에 찧어준다. 얼음 틀에 꾹꾹 눌러 냉동실에 얼려둔다.
*얼음 틀에 비닐을 씌워 간 마늘을 눌러 얼려주면 뺄 때 편리하다.
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