아욱 보관하는법

아욱 보관하는법

가을 제철 아욱은 손질해서 냉동 보관해 겨우내 맛있는 아욱 된장국 이나 무침 등 요리에 사용하면 좋은데요 냉동 보관해 맛있는 아욱요리 즐겨보세요

6인분 이상

10분 이내

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815요리사랑

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아욱 손질법
굵은소금 조리법

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STEP 1/5

아욱은 억센 줄기는 제거하고 새순이 난 부분은 억새지 않아 사용해도 좋아요 이파리와 연한 줄기를 꺽어 볼에 담고 깨끗하게 세척합니다
STEP 2/5

세척한 아욱은 물에서 건져 바로 굵은소금 1~2큰 술을 넣고 바락바락 치대고
STEP 3/5

이렇게 거품이 나오는데요 거품이 나오고 미끄덩 거림이 없으면 서너 번 헹궈주고
STEP 4/5

지퍼백에 이름과 날짜를 적어 손질한 아욱은 한번 사용할 양을 넣고 물 1/2컵 ~1컵을 넣어주고요
STEP 5/5

공기를 빼고 납작하게 만들어 냉동실에 보관하면 됩니다 제철 재료 맛있는 아욱손질해 보관하고 겨우내 맛있는 아욱요리 만들어 드세요~
아욱 손질법 레시피

요리후기1 댓글10

5.00

리뷰별점

새생명

리뷰별점

아욱도 삶아서 냉동 보관이 되다니 처음 알았네요. 아욱을 너무 좋아하는데 많이 해놔야겠어요. 감사합니다

2018.11.01 10:42

쉐프의 한마디

아욱은 삶지 않고 손질해서 냉동보관합니다^^

2019.10.15 15:43

#아욱보관하는법 #아욱 #제철재료