쉽게 만들고 맛있는 수제 초콜릿 레시피
날씨가 쌀쌀해지니 이맘때면 항상 만들어 먹었던 달콤하면서 부드러운 생초콜릿이 생각나네요. 지인 생일도 있고해서 만들어 보았어요.
6인분 이상 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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발로나 지바라 사용
조리순서
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STEP 1/9초콜릿을 중탕이나 전자렌지로 녹여 준다.밀크초콜릿 310g프라스틱볼이나 스텐볼약불초콜릿을 45-50도이상 녹이지 않는다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9산딸기 술을 넣어 준다.산딸기술 15g산딸기 술이 없으면 브렌디(40도) 종류 조금 넣어준다
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STEP 5/9믹서바를 볼 바닥에 붙혀 공기가 들어가지 않게 매끄럽게 갈아준다.
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STEP 6/9
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STEP 7/9스페출러나 자를 이용하여 펴 준다.
서늘한데 하루정도 말려준다.스폐출러나 자냉장고에 굳혀도 되지만 되도록 살짝 말리듯이 굳힌다
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STEP 8/9가장자리를 떼어내고 코코아 파우다를 뿌린 다음 뒤집는다.
되기 상태 확인 후 3cm 재단 한 다음 코코아파우다를 뿌린다.코코아파우다 적당량초콜릿 되기 상태를 확인 하고, 덜 굳었으면 냉장고나 서늘한 곳에서 좀 더 굳힌다.
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STEP 9/9원하는 그릇이나 초콜릿 케이스 혹은 통에 담는다.
- 녹인 초콜릿에 생크림이나 퓌레를 섞을때 공기가 들어가지 않게 섞는다.
초콜릿 맛보장 레시피
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