요거트 크림브륄레 만들기 : 유튜브 귤시
커스터드크림과 요거트를 섞으면 어떨까!?
하는 호기심에 만들게 된 요거트 크림브륄레 입니다 :)
2인분 
60분 이내 
아무나 
유튜브 귤시 : 베이킹 요리 ASMR
재료
계량법 안내
- 커스터드크림
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- 필링
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15분량의 요거트를 미리 면보를 이용하여 물기를 빼주세요
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STEP 2/15냄비에 우유와 바닐라빈을 넣고 약한불에 살짝 끓을만큼 데워주세요
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STEP 3/15물기가 없는 깨끗한 볼에 노른자를 풀어주고, 설탕을 모두 넣어 섞어주세요
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STEP 4/15전분과 박력분을 체질하여 섞어주세요
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STEP 5/15계란에 데운 우유를 천천히 부으며 섞어주세요
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STEP 6/15섞은 필링을 다시 냄비에 넣어 약불에 데우며 눌어붙지 않게 잘 저어주세요
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STEP 7/15크림이 되직해질때까지 잘 저으며 덩어리지지않게 해주세요
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STEP 8/15크림은 랩을 밀착시켜 냉장고에서 시켜주세요
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STEP 9/15식은 크림을 주걱으로 살짝 풀어주고 물기를 제거한 요거트를 섞어주세요
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STEP 10/15요거트가 다 섞이면 휘핑크림을 넣어 섞어주세요
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STEP 11/15필링을 짤주머니에 담아주세요
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STEP 12/15오븐용기에 필링을 채운 후 180'C의 오븐에 20분간 구워주세요
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STEP 13/15구워진 크림브륄레는 냉장고에 넣어 식혀주세요
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STEP 14/15식은 크림브륄레 위에 설탕을 적당히 뿌려 토치질 하여 설탕을 태워주세요
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STEP 15/15토치질 한 후, 설탕막이 굳을정도로 식힌 후 드세요
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