녹두죽

녹두죽

가을이라 우리몸에 해독작용을 하는 녹두죽을 만들어 보았습니다

5인분

2시간 이상

중급

란이내밥상

[더보기] 요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

재료

계량법 안내

재료

국산 녹두
1대접 구매
맵쌀
2컵 구매

양념

물
5리터 구매
소금
1숟가락 구매

노하우

녹두 손질법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

*녹두와 쌀은 깨꿋이 씻어 하루저녁 불린다
*맵쌀은 믹서기로 쌀이 적당히 있도록 갈아준다
STEP 2/4

녹두삶기-불린 녹두는 물2리터를 넣고 녹두가 푹 퍼질때까지 삶아준다
STEP 3/4

녹두소쿠리에 내리기-푹 삶은 녹두를 소쿠리나 채에 물3리터를 조금씩 부어가며 내려준다 이때 주걱을 이용하여 눌러가며 내려준다***소쿠리에 있는 찌꺼기는 버리고 밑에 있는
분말만 가지고 죽을 만든다
STEP 4/4

걸런 녹두분말을 센불에서 팔팔 끓기 시작하면 쌀가루랑 소금1숟가락을 넣고 중불에서 쌀가루가 퍼질때까지 계속 저어가며 익혀준다 쌀가루가 다퍼지면 약불에서 5분정도 저어준후 뚜껑을 덮고 불을꺼고 10분정도 뜸을 드려주면 녹두죽 완성

: ***녹두죽 끓일때 채에 내리기가 힘들면 믹스기에 갈아도 됩니다 하지만 전 주걱을 이용하여 눌러가면서 내려주는게 더좋은것 같아요

요리후기1 댓글1

5.00

리뷰별점

백미선2

리뷰별점

정말 맛있어요

2019.10.18 13:43

쉐프의 한마디

미선님이 맛나게 만드신거죠~~~ 맛나게 드시고 행복 하세요^^

2019.10.18 18:53