얼갈이바지락된장국
날씨가 쌀쌀해진 탓에 국물요리 생각나시죠? 가볍지만 깊은 국물맛이 일품인 얼갈이바지락된장국을 소개합니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 얼갈이바지락된장국
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1팩
조리순서
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STEP 1/6깨끗하게 세척한 바지락은 한번 더 해감하면 좋아요. 소금물에 담가 검은 봉지를 씌워 냉장고에 30분 이상 넣어두면 이물질이 많이 나옵니다.
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STEP 2/6얼갈이는 깨끗하게 세척해 밑동(뿌리쪽)을 잘라내고 반으로 잘라주세요.
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STEP 3/6끓은물에 굵은소금(분량외) 1작은술 넣고 살짝(약 20초정도) 데쳐주세요.얼갈이는 살짝 데쳐서 된장국을 끓이면 훨씬 더 깔끔한 맛이 납니다.
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STEP 4/6데친 얼갈이는 찬물에 씻은 후 물기를 제거하고 반으로 잘라 주세요.
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STEP 5/6냄비에 넣은 육수가 끓어오르면 된장을 풀어주세요.
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STEP 6/6얼갈이를 넣고 한소끔 끓이다 바지락과 다진마늘을 넣고 끓여주세요. 바지락입이 모두 열리면 완성입니다.중불
- 바지락을 넣고 너무 오래 끓이면 바지락이 질겨집니다.
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