아욱 손질하기/아욱 다듬기/아욱국 끓이기
어머님이 아욱을 주셔가지고.
아욱국을 맛있게 끓여먹었습니다.
아욱 손질법도 알려주셨지요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8아욱은 어머님이랑 외할머님이랑 다듬어서 가지고 왔습니다.
아욱 줄기를 살짝 꺽어서 슥 밀어올리면 연한 줄기와 잎사귀만 남습니다.
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STEP 2/8물을 받아서.
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STEP 3/8아욱을 막 비벼요.
마구 마구 박박 비빕니다.
풋내 제거.
아욱의 풋내때문에 안먹기도 하니까요.
부드러워지기도 합니다.
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STEP 4/8막 비비고 씻고 헹구고 또 비비고 헹구고 초록물이 빠지고.
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STEP 5/8건져놓고.
이대로 국을 끓여도 되지만.
저는 아욱 양이 많아서 소분해서 냉동보관 할겁니다.
물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 6/8이렇게 소분해서 냉동실에 보관했다가 언제든지 국을 끓이죠.
물을 담아서 보관하지 않아도 됩니다.
깻잎 데친건 물 살짝 넣어 냉동.
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STEP 7/8된장 풀어 아욱 넣고.
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STEP 8/8싱거우면 소금 간 해서.
마지막에 건새우 넣고 조금 더 끓이면 건새우 아욱국 완성.
5.00
리뷰별점
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mmjj리뷰별점정말 맛있어요2022.09.18 20:32 -
밤말리리뷰별점아욱을 레시피대로 바락바락주물러서초록색 물을 빼고 끓였더니 아욱국이 맛있네요 감사함니다2020.11.08 18:38
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