초간단 와라비모찌 만들기

초간단 와라비모찌 만들기

일본 "와라비모찌"를 만들어봤어요.

한국에서는 물방울떡, 콩가루떡 이라고 하잖아요.

달콤고소한 맛에 떡의 식감이 정말 좋습니다.^^

1인분

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노하우

설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

설탕시럽을 만드는 과정입니다.
프라이팬에 설탕과 물을 넣고,
졸여주세요. 색이 변할때까지 중불로 진행해주세요.
중불
설탕시럽 이외에 녹인 초콜릿이나 꿀을 사용하셔도 좋습니다.
STEP 2/10

색깔이 조금씩 진해질 때, 약불로 진행해주시고
갈색빛이 되면 불을 꺼주세요.
프라이팬의 열기때문에 계속 끓기때문에
설탕시럽을 용기에 담아주세요.
약불
STEP 3/10

모찌 만들기에서 가장 중요한
★모찌
1. 전분과 물을 잘 섞어 전분물을 먼저 만들 것
2. 불을 가하지 않은 프라이팬에 전분물을 부어,
열을 가해주세요.
3. 형태가 굳어버리기때문에 주걱으로 빠르게 저어주세
요.
약불로 진행해주세요.
STEP 4/10

흰 전분물이 투명하게 바뀌기 시작합니다.
주걱으로 계속 저어주세요. 찰기가 생깁니다.
약불
STEP 5/10

찰기가 생기고 투명해집니다.
큰 덩어리로 뭉쳐진다면, 그때 불을 꺼주세요.
약불
STEP 6/10

만들어진 모찌는 냉수에 식혀주세요.
STEP 7/10

손으로 만질 수 있는 정도로 식으면
용기에 담아서 냉동실에 잠시 보관해 주세요.
15분 동안 식혀주세요.
차갑게 식히므로써, 형태도 어느정도 잡히니까 꼭 차갑게 식혀주세요.
STEP 8/10

콩가루 위에 모찌를 올려 토막토막 잘라주세요.
칼에 식용유를 바르시면, 떡이 달라붙지 않습니다.
STEP 9/10

콩가루를 듬뿍 무쳐주세요.
STEP 10/10

설탕시럽을 뿌려주시면 완성!!!

달콤고소한 맛과 쫄깃한 떡!!

어떠신가요?? 초간단 레시피에 조리법이 간단합니다.

제가 올린 동영상에 보시면, 실패한 부분도 있어요.

처음엔 불조절을 어떻게 해야될 지 모르겠더라구요.

모찌에서 제일 중요한 건 역시나 불!!!!!

*약불로 진행해주시면 됩니다,^^

요리후기1 댓글7

5.00

리뷰별점

밍디기

리뷰별점

사진은 못찍었지만 정말맛있었어요ㅠ 감사합니다

2018.10.02 16:56

쉐프의 한마디

아 진짜요??^^ 만들어 보셨구나 ㅎㅎ 정말 기쁘네요

2018.10.06 11:29

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모찌 맛보장 레시피