6인분 이상
2시간 이상
아무나
조리순서
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STEP 1/7쌀은 씻어 1시간 불린다
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STEP 2/7불린쌀과 물 700g과 껍질 깐 생강을 넣어 전기밥솥으로 밥을 한다
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STEP 3/7다 된 밥에 물2리터 엿기름 200g 을 넣고 잘 저어준다
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STEP 4/78시간 보온으로 발효시킨다
(난 이 작업을 자기전에 한다) -
STEP 5/7밀가루 체치는 고운체에 걸러서 밥알을 주걱으로 꾹꾹 눌러 짜다가 면보에 밥알을 넣고 국물을 짜 여과지에 걸러준다
이 물을 끓이면 식혜^^ -
STEP 6/7짜낸 물과 씻은 생강을 밥솥에 넣는다
압력방향으로 돌리고 뚜껑을 연 상태로 만능찜 기능 90분 하고 30분을 더 하고 생강을 빼고(지금은 조청) 30분을 추가한다
시간은 화력이나 물의 양이 따라 달라질 수 있다 -
STEP 7/7실리콘페이퍼를 깐 틀에 부어 굳힌다
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