(Home made) 복숭아&키위 아이스 생크림케잌

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STEP 1/29

재료준비-
핫케잌 가루 국자(대)4국자,
복숭아1개중
(2조각),
골드키위1개중
(3조각)데코용,
바닐라시럽4T,
갈색설탕
(자이로스)4T,
흰우유 종이컵으로2컵,
식물성휘핑크림
종이컵으로2컵,
드라이 효모2t,
달걀2개,
준비한다.
STEP 2/29

바닐라시럽4T
준비한다.
STEP 3/29

* 케잌시트 만들기
핫케잌 가루4국자(대)를
반죽용기에 담고
흰우유 종이컵으로
1컵 넣는다.
드라이 효모2t넣는다.
우유와 핫케잌가루&효모가 잘 섞이도록 고루
잘 휘핑한다.
STEP 4/29

우유를1종이컵 더넣고 고루
잘 휘핑한다.
STEP 5/29

자이로스갈색설탕1T넣는다.
STEP 6/29

달걀2개를 흰자와 노른자를 분리 해둔다.
STEP 7/29

흰자만 핫케잌 가루 담긴 반죽용기에 넣는다.
바닐라시럽도2T넣는다.
STEP 8/29

핸드믹서휘핑기로
작은 가루 덩어리가 없도록
고루 잘 휘핑한다.
케잌시트반죽 완성!
STEP 9/29

스덴원형케잌틀은
전기압력밥솥에
넣고 올리브유1T를
케잌원형틀과 내솥바닥에 고루 잘
펴서 바른다.
STEP 10/29

완성한 케잌시트반죽을 케잌원형틀안에
반죽을 부워서 담는다.
STEP 11/29

전기압력밥솥
기능을 만능찜으로
20분간 찐다.
20분경과후...
솥 뚜껑을 열어보니
케잌시트가 고루 잘익어서 완성되었다.
케잌 시트 완성!
*케잌시트익은정도확인여부?!
->젓가락을 케잌가운데 눌러서 잘들어가면 잘익은 상태이다.
STEP 12/29

* 생크림 만들기
먼저... 식물성휘핑크림을 종이컵으로2컵
용기에 담는다.
우유1+1/2종이컵 담는다.
STEP 13/29

분리해 둔 노른자1개를
휘핑크림안에
넣는다.
STEP 14/29

설탕을1T넣는다.
핸드 믹서 휘핑기로
고루 휘핑믹스한다.
STEP 15/29

휘핑 중간에 또
노른자1개를 넣고설탕1T넣는다.
바닐라시럽2T넣는다.
핸드믹서휘핑기로
고루 휘핑하여
크림이 덩어리화될때까지
휘핑한다.
핸드 믹서휘핑기로도 약25~30분
소요된다!
STEP 16/29

생크림 완성!
*생크림이 덩어리화되어서
흐르지않을정도의
크림화상태가 되면
완성!
STEP 17/29

케잌 시트지 열기를 식힌 후...
케잌판 위에
유산지를 펴두고
케잌을 올려둔다.
STEP 18/29

긴 빵식도로 케잌 시트지를 1/2로 옆면(가로)으로
반 자른다.
STEP 19/29

짤주머니안에 투명비닐 속 짤주머니를 별도로
넣어서 모양깍지를
끼우고 생크림이 새어나오지 않도록
속에 짤주머니 비닐과 겉짤주머니 비닐과 맞물리도록
깍지를 끼우고
깍지 플라스틱링을 돌려서 맞춘다.
STEP 20/29

짤주머니에 가득찬 생크림으로
케잌 아랫면 빵시트에
생크림을 고루
펴서 바른다.
STEP 21/29

복숭아1개 중에 2조각만 잘라서
겉 껍데기를 떼어낸다.
STEP 22/29

복숭아2조각을 가로,세로 큐브 썰기한다.
STEP 23/29

작은큐브 복숭아를 썰어둔다.
*긴 사각 복숭아는
한 번 더 잘라서 작은 정사각 큐브모양으로 썰어둔다.
STEP 24/29

생크림 고루 바른 케잌 빵시트위에
큐브 복숭아들을
고루 얹어서 올린다.
STEP 25/29

케잌 윗면 빵시트를 뚜껑으로
덮어서 케잌다운 모양이 되었다.
STEP 26/29

짤주머니로 생크림을 케잌시트 윗면에 둥글게 돌아가면서 생크림을 눌러서 생크림을 가득 채워서 입힌다.
옆면도 돌아가면서
생크림을 입힌다.
STEP 27/29

긴 빵식도로
생크림을 케잌 윗면과 옆면을
고루 다듬어서
옆의 사진처럼
정돈한다.
생크림이 흘러내리거나
밖으로 나와서 케잌판 바닥에 나온 생크림은 다듬지않고 둔다.
*냉동실에서 냉동후에 식도로
생크림을 정돈하여 다듬는다.
STEP 28/29

짤주머니에
생크림을
가득 채워서
상투꽃모양으로
케잌 테두리를
둘러가면서
데코한다.
케잌 가운데는 복숭아&키위로 데코한 후에
생크림케잌을 냉동실에 1~2시간정도 굳힌다.
1~2시간경과후...
아이스
생크림케잌을 냉동실에서 실온으로 꺼내어
케잌 가장자리에 굳은 생크림조각들을
식도로 다듬어 잘라낸다.
완성!
STEP 29/29

완성한 복숭아&키위 아이스생크림케잌!
시식-
달지않은
시원 아이스생크림
케잌으로 복숭아&키위가
바닐라아이스
생크림과 케잌빵이 어우러져 케잌맛 Great!