[영국주방] 아메리카노와 함께 먹어보는 머랭 쿠키(Meringue cookies)
머랭 쿠키는 설탕이 많이 들어가는 디저트류라 소량의 쿠키와 아메리카노를 함께 먹어도 맛있고, 아이들은 하얀 우유와 함께 먹으면 좋아요 :)
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4계란 흰자 2개(약 80g)와 설탕 110g 중 1/3을 넣고 휘핑기로 머랭을 만들어 주세요
오븐은 100도에 예열해 주세요 !
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STEP 2/4머랭이 어느 정도 만들어지기 시작하면 레몬즙 약간과 남은 설탕을 나누어 넣어 가면서 머랭을 만들어 주세요
다 만들어지면 휘핑기를 올렸을 때 머랭이 단단히 올라오면서 무너지지 않으면 됩니다 :)
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STEP 3/4머랭이 완성되면 원하시는 색상의 식용색소를 몇 방울 넣어 주세요
선택 사항이니 넣지 않으셔도 돼요 :)
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STEP 4/4짤 주머니에 머랭을 넣어 주시고 원하시는 모양을 선택해 먹기 좋은 크기로 짜 주세요
그리고 100도로 예열된 오븐에서 1시간~1시간 30분 정도 구워주세요
저는 손 한마디 오백 원 동전 크기 정도로 만들었고요 :) 굽는 시간은 1시간이 걸렸습니다
많이 단 쿠기이기 때문에 너무 크지 않게 만들어 주시는 게 좋고 크기가 크면 굽는 시간이 좀 더 걸리니 참고해 주세요 :D
- 머랭을 휘핑기로 너무 오래 쳐서 만들면 머랭을 만들고 오븐에서 구웠을 때 끈적끈적하게 구워질 수 있으니 주의에 해주세요
저는 만들 때 노란 식용 색소를 사용했지만 원하신다면 빨간 색소를 약간 넣어 핑크색으로 만들어 만들어도 정말 예뻐요 :D
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