무더위 이기는 서리태 콩국수 만들기 & 실패없이 콩 삶는 법
이렇게 더울때는 시~~원한 음식이 땡기게 마련인데요
맛있고 영양도만점인 콩국수 만들어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7콩 불리기부터 합니다
백태, 시리태 모두 방법은 같아요
저는 콩자반도 만들려고 넉넉히 불립니다
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STEP 2/7콩은 씻어서 콩과 물을 동량으로해서 불려 주는데요
1~2시간 냉장고에서 불립니다
실온은 넘 더워요
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STEP 3/7불린콩은 삶는데요
소금 1T 넣고 삶을게요
우르르 끓으면 불 줄이고 약불로 9분 더 삶아 줍니다
더 오래 삶으면 메주콩 냄새가 나고 덜 삶으면 콩비린내가 나지요
우르르 끓으면 불 줄이고 딱 9분 더 삶아 주면 됩니다
콩 삶는 물은 넉넉한 것이 좋아요
나중에 콩 갈아줄때 함께 넣고 갈면 됩니다
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STEP 4/7삶아서 냉장고에서 식혔다가 사용 할게요
블랜더로 곱게 갈아 줍니다
콩 삶은 물 넣고 갈아요
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STEP 5/7콩 갈아 식혀두고 국수 삶을게요
흑미소면과 홍매실소면입니다
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STEP 6/7끓는물에 국수넣고 삶아 주는데요
우르르 끓으면 찬물 붓기 3번 하면 딱 알맞게 삶아 집니다
국수는 들었다놨다하며 삶아요
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STEP 7/7흐르는 물에 잘 비벼 씻어 건져 줍니다
그릇에 국수담고 갈아둔 콩물을 부어 줍니다
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