김치우거지 지짐 ? 우거지 볶음 - 딸에게#
김장김치 위에 덮었던 김치우거지로
맛난 우거지지짐 만들었어요~우거지 볶음인가?
이번 김장에 해남절임배추 시켰는데
유난히 파란부분이 많더라구요~
김치로 그냥 먹기엔 찔깃한 김치 파란부분
우거지로 덮은 거와 함께 맛나게 변신~
김치우거지 지짐 , 우거지볶음
보들보들~ 김치우거지 지짐
김치우거지 지짐 만드는법
김치 우거지 , 들기름2T, 된장1T, 마늘1t
김장김치 겉잎
물에 씻어서 물에 담궈 울궈요~
전 하루밤 우렸어요~
묵은지면 물갈아가며 군내 다 빠질 때까지~3일정도~
물바꿔주고
미리 쪽쪽 찢어줬네요~
나중에 잘라도 됩니다.
요런건 칼로 자르는 건 보다는
손으로 쪽쪽 찢어야 더 맛나다는~
물기 빼고 꽉 짜줘요~
압력솥에 김치우거지담고
들기름, 된장1 술 넣고
조물조물 해주고 볶아요~
물 반컵만 붓고~
밥하듯이 추가 올라오면 약불로 3분정도 끓여요~
압이 빠진후 열어보면 살캉한 정도예요~
들기름이 섬유소를 부드럽게 해준다죠~
조림 멸치 한줌 넣고 다진마늘도 조금넣고
10분 정도 끓여주어요~
멸치까지 다 먹으려고 나중에 넣었어요~
전 더 부들부들 하게 먹으려고
압력으로 한번 더 밥하듯이 익혔어요~
아주 부드럽게 변했네요~
* 처음부터 양념 다넣고 물 조금 붓고 압력솥에 추 올라오면 약불로 10분 정도면
아주 부드러운 김치지짐이 됩니다.
진정한 밥도둑~ 김치 우거지지짐
국물멸치를 넣은 경우엔 건져내고 담아요~
그냥 꿀떡 꿀떡~
입에서 살살 녹아요~
간은 된장 만으로 슴슴하게해서
마냥 집어 먹게되네요~
멸치도 조림용이라 같이 먹어도 맛나구요~
김장김치는 우거지까지 정말 버릴게 없네요~
이제 딱 한통 밖에 안남아 아껴 먹어야 한다는~ㅋ
올핸 ~ 김장 더 많이 해야겠어요~
김치우거지 한번 더 해먹을 수 있겠어요~
뼈해장국에 김치우거지 넣었던데 만들어봐야겠네요~
김치우거지지짐 만들어보세요~
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