1인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/9먼저 줄기 아랫부분은 가위로 잘라주시고물에 깨끗하게 씻어줍니다~
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STEP 2/9냄비에 물을 넣고 팔팔 끓어 오르면 씻어놓은 곰취를 넣어주세요,
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STEP 3/9곰취의 상태에 따라서 데치는 시간을 좀 다르게 하셔야 하는데요,
곰취가 연하고 어린잎이면 살짝만 데쳐주시고,
크고 질기다 하시면 조금 더 데쳐주세요,뜨거운물에 넣으면 곰취의 색깔이 변해요,
푸릇푸릇하게 변했을때 한번 뒤집어주시구요,
(물을 넉넉하게 하셔서 다 잠기시면 안뒤집으셔도 됩니다, )
잎이 골고루 푸른빛을 돌면 잘 데쳐진거예요,
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STEP 4/9그리고 찬물에 곰취를 넣어서 식혀주시고,
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STEP 5/9물기를 쪽 빼주세요~~
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STEP 6/9밥을 준비할건데요,
햇반아닙니다,,ㅋㅋㅋㅋ 밥 전용용기에 담아서 보관해서 모양이 요래요~~
물론 햇반으로 하셔도 됩니다,,ㅎㅎ
참기름이랑 깨소금 넣어서 섞어주세요,
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STEP 7/9곰취의 뒷면이 안쪽으로 가도록 뒤집어 주시고
밥을 한입크기로 올리고 돌돌 말아서 싸주세요
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STEP 8/9요렇게 그릇에 올려놓으신다음에,
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STEP 9/9쌈장을 올려서 깨소금으로 마무리하시면,
곰취쌈밥 완성입니다,
- 1인분 분량이지만 곰취 한봉 데치면 많이 남아요~^^
맛있는 쌈장(또는 간장) 레시피가 있다면 그걸 얹어서 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요~
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