#봄제철요리 #두릅나물볶음만들기 #두릅요리
두릅의 향을 마음껏 느끼면서 먹는 초간단 야채볶음요리.
2인분 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/5두릅손질은 위쪽의 보라색의 껍질을 제거하고 끝을 잘라 주고는 먹기 좋게 2등분 하셔서 볶아 주시면 됩니다. 큼지막한 두릅을 드실려면 등분하지 않고 볶으시면 되고요.
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STEP 2/5팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣고는 볶다가 두릅을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 센불에서 빠르게 조리하시면 되어요. 그럼 아마도 5분도 안 걸릴 것 같은데요.
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STEP 3/5간은 피쉬소스나 액젓으로 해주시면 됩니다. 피쉬소스를 넣어 주고 통깨도 넣어서 마지막으로 한번 섞어가면서 볶아 주시면 끝!!
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STEP 4/5통깨 뿌려서 마무리합니다.
두릅은 향이 강하지만 쓴맛은 별로 없는 편이라서 액젓과 마늘로만으로도 충분하게 향을 즐기면서 볶음으로 드실 수 있어요. 만약 조금 쓰다라고 생각이 드시면 설탕 조금만 넣어 주시면 됩니다. 아니면 매실액을 넣어 주시면 더욱 좋고요.
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STEP 5/5아삭아삭하게 씹히는 맛도 좋고 향이 물씬 풍기는 두릅나물볶음 완성입니다. 빠르게 볶아서는 식감이 살아 있어요.
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