봄피크닉 간식 맥반석계란/찜질방계란

봄피크닉 간식 맥반석계란/찜질방계란

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 찜질방에서 많이들 드시는 맥반석 계란, 집에서도 압력밥솥을 이용하여 만들어 드실 수가 있답니다. 이 맥반석 계란은 굽는다기보다 는 물을 적게 넣어 찌는 방식이라고 할 수 있구요. 하얀 흰자가 검어지며 노른자도 좀더 진한 색이 되지요. 맛도 삶은 계란보다 훨씬 쫄깃한 맛이 나고 소금 간도 되어 있어서 짭잘하게 먹기 좋답니다. 그럼 맥반석 계란을 만들어 보겠습니다.

6인분 이상

60분 이내

초급

밥심은국력

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노하우

계란 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

우선 계란은 냉장고에서 꺼낸 뒤 실온에 최소 30분 이상 놔둡니다. 냉장고에서 바로 꺼내서 요리하면 온도차로 인해 계란 껍질이 깨질 수 있어요.
STEP 2/8

우선 밥솥에 녹차 티백과 소금 1/2큰술, 물 2+1/2컵을 넣고 저어줍니다.
STEP 3/8

계란을 옆면으로 봤을 때 물이 반쯤 잠겼다고 보면 되지요.
STEP 4/8

취사버튼을 누르고 20분 익혀줍니다.
STEP 5/8

기다리기만 하면 되죠.~~~
STEP 6/8

요렇게 완성되었는데, 요렇게만 해서 드셔도 되는데, 색상도 덜 나고 맛도 덜 쫄깃해서 같은 방법으로 한번 더 만들어줍니다.
STEP 7/8

그대로 물 2+1/2컵을 부어주고 녹차티백은 그대로 두세요. 소금 1/2큰술을 넣어서 잘 저어줍니다.
STEP 8/8

취사버튼 누르고 20분 익혀주었어요. 두번 반복한 것이죠. 세번 반복하면 색상이 더 진해져요. 이 때는 소금을 빼고 하세요. 너무 짜질 수 있으니까요.

: 1. 물은 계란을 밥솥에 넣었을 때 반쯤 잠길 양이면 됩니다. 그래서 물 2+1/2컵이 필요하고요. 소금은 1/2큰술이고요.

2. 녹차티백은 계란의 비린내 같은 것을 잡아주기 때문에 넣어주세요. 녹차잎도 좋고, 녹차가루를 타서 넣어도 좋아요.

요리후기1 댓글2

5.00

리뷰별점

심쿵이♡♡♡

리뷰별점

맥반석 계란 너무 너무 좋아하는데 오쿠가 없어 어째 해먹나 했는데 덕분에 잘먹었어요 감사합니다 색깔두 이쁘고 녹차맛이 약간 스며들어 맛있네요

2018.09.15 08:37

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