바다나물 함초무침 2가지
함초는 세발나물과 비슷한 모양이고
바다나물이라는 것도 같은데
내 입맛엔 세발나물 보다 훨씬 맛있는 것 같았어요.
그 자체만으로 달큰하니 양념이 필요없을 것 같은...
그래서 반은 초무침을 하고
반은 액젓넣어 무쳐보았어요.
4인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료(초무침)
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- 액젓무침
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조리순서
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STEP 1/4함초는 다듬을 필요없이 바로 물에 여러번 헹구면서 잡티같은 것만 골라낸다
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STEP 2/4데치지 않고 생으로 먹어도 괜찮고
끓는 물에 소금넣고 살짝 데쳐 먹어도 된다:살짝 데친 함초는 찬물에 여러번 헹궈 꼭 짠다
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STEP 3/4함초초무침은 초고추장만 넣어 조물조물 무친 후 통깨만 솔솔 뿌려주면 완성~
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STEP 4/4함초무침은 액젓이나 국간장, 다진마늘과 참기름, 들기름 넣어 무친 후
통깨를 뿌려주면 역시 완성~
- 함초나물은 자체간이 있는 편이라 너무 짜지 않게 무쳐야 해요
)
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