Name: 생강정과, 감기예방에 좋아요~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생강 300g; 설탕 200g; 물엿 100g; 꿀 약간

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아담여인

알싸하고 달콤하게 즐기는 생강정과, 감기예방에 효과적이어서 더욱 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생강

노하우 영상

▶ 생강 손질법

조리순서Steps

생강은 수저로 살살 긁어 껍질을 벗겨냅니다.

생강을 얇게 슬라이스합니다.

찬물에 반나절정도 담궈서 아린맛을 우려내요.
중간에 한두번 물을 바꿔줍니다.

생강이 충분히 잠길 정도의 물을 넣고 우려낸 생강을 20분정도 삶아줍니다.

이때 삶은 물은 버리지말고 꿀을 넣어서 생강차로 마셔도 좋아요.

삶은 생강은 채반에 받쳐 물기를 없앤 후 설탕과 물엿을 넣고 조려줍니다.

생강이 살짝 투명한 빛을 띌 정도로 거의 조려지면 꿀을 넣고 윤기를 살려줍니다.

바닥에 유산지를 깔고 하나씩 건져서 생강을 식혀줍니다.

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레시피 작성자About the writer

아담여인

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저는 살짝 탔어요ㅜ 그래도 맛있네요:) 180도에 10분했는데..ㅜㅜ 아쉽지만 담에 또 도전할게요!

yoonmy1009
레시피대로 만들었는데 너무 너무 예쁘고 맛도 좋아요

Soo Jin Koo
끈적해져 팬에 옮겨 굽는 타이밍을 놓쳐서.. 호두가 한덩이리 되서 장갑끼고 하나씩 떼어내느라 손가락이 뜨겁고 아파요ㅠㅜ 긍데 그래서인지 아주 바삭하고 맛있어요ㅎㅎ

뽀영어뭉
아이가 아주 절 먹어요. 인삼의 쓴맛을 완전히 잡았네요.

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