아스파라거스 손질 및 보관법

아스파라거스 손질 및 보관법

아삭한 식감이 좋은 아스파라거스 손질 및 보관법에 대해 알아보아요~!

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아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법

조리순서

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STEP 1/10

1,냉장보관하기
물병을 준비 했어요~
키친타월에 물을 묻혀 깔아줘요
(or물을 2/3정도 채워주셔도 돼요)
STEP 2/10

아스파라거스 넣고, 뚜껑 닫으면
끄읕~!
세워서 냉장보관 해두세요~
※냉장보관이래도 가급적 빨리 드세요
(일주일정도 냉장보관)
STEP 3/10

TIP. 마땅히 긴통이 없다면 페트병 잘라서 넣고
랩이나 봉지 씌워 두셔도 돼요!
STEP 4/10

2.냉동보관
#아스파라거스 1kg를 흐르는 물에
깨끗하게 씻어서 준비해줍니다
STEP 5/10

질긴 아래쪽 끝 1~2cm 정도는
잘라 버리고 사용해요
아스파라거스는 가장 맛있는 부분이
끝과 봉우리
영양소도 고로 분포되어 있으니 온거 하나 다드시는게 좋겠죠!
STEP 6/10

채칼을 이용해 아래쪽 반 정도의 껍질을
듬성듬성 벗겨주세요~
STEP 7/10

원상태로 넣으셔도 되지만,
비닐이 작아서 저는 반잘라줬어요~
STEP 8/10

손질된 아스파라거스를 끓는물에 소금약간
넣고 살짝 데쳐주세요(30초~40초정도)
채에 받쳐서 한김 식힌후,
지퍼백에 넣어서 냉동보관하세요
(냉동보관:1~2달내 드세요)
STEP 9/10

날짜기입후 아스파라거스 기입
STEP 10/10

좌/냉동 우/냉장보관

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