고구마상투과자:베란다고구마 대방출
백앙금 대신 삶은 고구마로 상투과자를 만들었어요.
맛없는 고구마가 있거나, 삶은 고구마가 질릴 때 쯤
만들어 보세요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7고구마는 다시마를 넣고 푹~삶는다, 고구마가 술술 으깨질 정도로...
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STEP 2/7고구마를 으깬 다음 체에 내린다
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STEP 3/7체에 내린 고구마앙금에 꿀 혹은 올리고당과 슈거파우더로 단맛을 낸다:
고구마의 당도와 원하는 단맛에 따라 넣는 분량을 결정한다
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STEP 4/7계란노른자와 계피가루를 넣고 골고루 섞는다
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STEP 5/7생크림이나 우유로 짤주머니에 넣어 잘 짤 수 있는 농도를 맞춘다:한꺼번에 다 넣지 말고 농도를 봐가면서 넣어야 한다
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STEP 6/7짤주머니에 고구마앙금을 넣고 모양껏 짠다
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STEP 7/7컨벡션오븐에서 170도로 15분쯤 구웠다:굽는 온도와 시간은 오븐 사양에 따른다
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