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얌무

[얌무진 레시피] 동글동글~ 맛있는 참치 마요볼 만들기

안녕하세요 얌배추들!

오늘은 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 참치마요볼을 만들어 볼게요! 아주 맛있고 든든한 간식이 될 거예요 :D
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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먼저 양파를 잘게 썰어 한번 더 다져주세요.
기름기 뺀 참치에 양파, 튀김가루를 넣고 섞어줍니다.

튀김가루는 조금씩 넣어가며 조절해주세요.

완성된 반죽 안에 마요네즈를 넣고 잘 감싸줍니다.

탁탁 쳐서 공기를 빼주면 튀길 때 부셔지지 않아요.

잘 굴려가며 튀겨주세요.
# 튀김가루는 따로 계량하지 않았는데 넣어가면서 하는 게 가장 좋아요. 참치에 남아있는 수분에 따라 들어가는 양이 달라지기 때문에 조금씩 넣어가며 조절하세요. 뭉칠 수 있는 정도만 되면 됩니다. 가루가 보이고 뻑뻑하다 싶을 때 손으로 반죽해요!

# 양파는 잘게 썰어주세요. 크게 썰면 볼이 갈라지기 쉬워요.

# 튀김가루는 어차피 끈기를 내기 위해 조금만 넣는 거라서 튀김가루 대신 밀가루, 부침가루 다 됩니다.

# 튀길 때 색이 굉장히 빨리 나니까 꼭 약불에서 굴려 가면서 잘 익혀주세요.

★ 모든 T 계량은 밥숟가락(일반숟가락)으로

★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)
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