버터 간장밥보다 맛있고 당뇨 및 혈관질환에도 좋은 초간단 한그릇음식, 아보카도 간장밥
버터 간장밥에서 착안한 초간단 한그릇음식, 아보카도 간장밥입니다. 아보카도는 나쁜 콜레스테롤 없애는 데에도 좋고 혈당수치를 조절해주는 해독 성분도 함유되어있는데다 오메가3가 풍부해 혈액 속에 둥둥 떠다니는 혈전을 청소해 줄 훌륭한 식재료죠. 많은 분들이 아보카도 먹기 위해 어려운 요리를 상상하시는데 이제 건강하고도 맛있으면서 심지어 간단하기까지 한 레시피로 즐겨보세요.
1인분 
5분 이내 
아무나 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
조리순서
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STEP 1/9*아보카도 구매 및 보관요령 꿀팁*
1. 아보카도는 세일할 때 많이 사다놓아요.
2. 딱딱한 아보카도는 절대 바로 냉장고에 보관하지 않습니다. 한번 냉장고에 들어가면 다시 실온에 놔두어도 절대 익지 않는답니다.
3. 딱딱한(=싱싱한) 아보카도는 사오자마자 하루 내지는 하루+반나절가량 실온상태에서 약간만 말랑하게 익도록 놔둔 후 냉장보관하시면 오래 보관 가능합니다.
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STEP 2/9예전에 과카몰리 레시피( @6874531 )에서도 설명드렸었지만 한 번 더 할께요. 아보카도를 길이방향으로 반 가른뒤, 씨가 있는 쪽 아보카도를 손으로 잡고 칼로 씨를 콕 찍어 돌려주면 씨가 칼에 붙어 빠져나옵니다. 이 때 씨가 잘 빠져나오지 않으면 덜 익은거에요.
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STEP 3/9씨를 빼내고나면 숟가락을 사용해서 속살만 떠냅니다.
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STEP 4/9떠 낸 반쪽짜리 아보카도를 밥그릇 엎어놓듯이 엎어놓고 칼로 슬라이스를 해주세요.
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STEP 5/9초딩도 만들 줄 아는 계란후라이죠. 각자 취향껏 완숙이나 반숙 해주세요. 저 상태로 뒤집지 않고 노른자가 보이게 하면 sunnyside up인건 백종원 선생님 덕에 다 아시죠? 전 흰자가 덜 익은 게 싫어서 저 상태에서 뒤집어 노른자 주위의 흰자겉면도 살짝 익혀먹는 over easy를 선호합니다. 노른자를 터뜨려서 전부 다 익혀버리는 건 뭐라하는지 모르겠네요. well done? ^^;
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STEP 6/9먼저 그릇을 준비한 다음 밥한공기 담아주고 그 위에 계란후라이를 한쪽에 올려주세요. 저는 흰밥을 거의 안 먹어서 익숙한데 흑미, 보리, 현미, 오트가 섞인 잡곡이라 색이 저렇네요. 몸에는 좋답니다. ㅎㅎ
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STEP 7/9간장을 밥숟가락에 가득말고 약간 모자라게 계량해서 밥 위에 뿌려주시고요
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STEP 8/9썰어두었던 아보카도를 계란 옆에 나란히 놔두시면 됩니다.
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STEP 9/9저는 비주얼 예쁘라고 아이들 반찬으로 먹을 단무지무침( @6874293 )을 위에다 올려봤는데 같이 먹으니 궁합도 아주 잘 맞았어요. 김가루 있으면 김가루도 추가해보세요.
- [드실 때 맛있게 먹는 팁]
아보카도와 단무지무침(혹시 저처럼 넣으셨다면)은 양옆으로 밀어놓고 일단 밥+간장+계란을 잘 비벼준 다음 한숟가락 떠 먹을 때마다 아보카도 숟가락으로 자르고 단무지 한조각 해서 한입에 쏘옥~ ^^b
단무지가 없으면 동치미 무 썰어무친 것도 좋고요, 그냥 깍두기나 김치도 물론 잘 어울립니다!!!
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