시래기삶는법 시래기보관법
시래기 보관방법은 삶아서 냉동하는 방법이 좋아요. 소분해서 냉동해놓으면 언제든 꺼내먹을수 있으니까요 한봉투에 2꼭지씩 넣어두면 한봉투가 시래기된장국 끓일때 4인분 정도 됩니다. 건시래기 1키로면 약13~14회 분량
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
평창 해피송가네농장 대표입니다
조리순서
-
STEP 1/9건시래기 1키로 입니다. 대부분 시래기판매단위가 1키로 이지요 들통에다가 삶을껀데요 건시래기 1키로를 반씩 삶았습니다.
-
STEP 2/9건시래기는 만지면 부서질 정도 입니다. 스프레이로 촉촉하게 수분을 머금게 해준후 시래기가 촉촉해지면~
-
STEP 3/9시래기가 잠기게끔 미지근한 물을 붓고 1시간 이상 불립니다.시래기가 둥둥 떠오르니 접시등으로 잠기게 해주세요
-
STEP 4/9불린시래기를 불에 올려 끓으면 중불에 놓고 1시간 이상 삶고 약불에 10분정도 더 삶아요삶을때 시래기가 물속에 잠기도록 위아래 뒤집어줍니다.
-
STEP 5/9삶은물 그대로 시래기가 물아래로 잠기게끔 무거운접시등으로 눌러서 8시간 이상 둡니다.
-
STEP 6/9시래기 삶은모습은 왼쪽, 삶기전은 오른쪽
-
STEP 7/9평창의 좋은기온에서 걸이에 걸어서 말렸어도 바람 먼지등이
달라붙을수 있으니 2~3번 씻어줍니다. 좀 질기다 싶은 껍질은 벗겨도 됩니다. 껍질은 손으로 만지면 바로 분리가 되어요
-
STEP 8/9소분하고 물을 잘박하게 담아서
-
STEP 9/92중포장해서 냉동보관 합니다. 한봉투에 시래기 2꼭지정도 들어갔구요 한봉이 250g 됩니다. 13봉투 정도 나와요 시래기된장국 4인분양 입니다.
- 건시래기는 시래기전용무의 무청을 구입합니다. 시래기전용 무는 무청을 먹는용도로 나온 무 라서 껍질이 많이 질기지 않아요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,