Name: 별미 참송이버섯 영양밥 어때요!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 불린쌀 2컵; 참송이버섯 2송이; 당근 조금; 검은콩 적당히; 은행 20알; 마른표고 2개; 다시마 1장; 물 3컵

별미 참송이버섯 영양밥 어때요!

오랜만에 돌솥밥을 앉힙니다.

은은한 송이향과 구수한 밥냄세가 어우러져 최고의 건강밥상이 되었어요.

영양밥 한그릇이면 다른반찬도 필요 없고, 건강해지는 느낌입니다.

3인분

30분 이내

아무나

어부동김반장시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

재료

계량법 안내

재료

불린쌀 2컵
참송이버섯 2송이
당근 조금
검은콩 적당히
은행 20알

밥물

마른표고 2개
다시마 1장
물 3컵

노하우 영상

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
당근 손질법
당근 보관법
검은콩 손질법
검은콩 보관법
은행 손질법
건표고버섯 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

쌀에 흑미2수저 섞어서 1시간정도 불려 줍니다.
STEP 2/7

마른표고와 다시마를 물3컵에 담가 두었다가
밥물로 사용 합니다.
불린쌀과 동량으로 밥물을 잡아 주시면 됩니다.
STEP 3/7

미리 불려둔 검은콩과 은행을 넣어 줍니다.
대추와 밤을 넣어주셔도 좋아요.
STEP 4/7

당근, 참송이버섯은 조그만 깍두기 크기로 썰어 줍니다.
STEP 5/7

센불로 끓이기 시작 합니다.
돌솥에서 눈물을 흘리면서 끓기 시작하면 중불로 줄이고
수저로 한번 뒤적여 줍니다.
밥물이 자작하다 싶으면
약불에서10분,불끄고10분 뜸을 들여 주시면 됩니다.
STEP 6/7

돌솥밥에서 누룽지는 덤이죠.
구수한 누룽지가 일품입니다.
STEP 7/7

쪽파,다진마늘,청양고추,고추가루,매실청,참기름,깨소금,진간장으로 양념장을 만들어 줍니다.

: 참송이버섯은 향이 정말 좋아요.

검은콩이나 은행은 취향껏 넣어 주시면 됩니다.

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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