별미 참송이버섯 영양밥 어때요!
오랜만에 돌솥밥을 앉힙니다.
은은한 송이향과 구수한 밥냄세가 어우러져 최고의 건강밥상이 되었어요.
영양밥 한그릇이면 다른반찬도 필요 없고, 건강해지는 느낌입니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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- 밥물
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조리순서
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STEP 1/7쌀에 흑미2수저 섞어서 1시간정도 불려 줍니다.
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STEP 2/7마른표고와 다시마를 물3컵에 담가 두었다가
밥물로 사용 합니다.
불린쌀과 동량으로 밥물을 잡아 주시면 됩니다.
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STEP 3/7미리 불려둔 검은콩과 은행을 넣어 줍니다.
대추와 밤을 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 4/7당근, 참송이버섯은 조그만 깍두기 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 5/7센불로 끓이기 시작 합니다.
돌솥에서 눈물을 흘리면서 끓기 시작하면 중불로 줄이고
수저로 한번 뒤적여 줍니다.
밥물이 자작하다 싶으면
약불에서10분,불끄고10분 뜸을 들여 주시면 됩니다.
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STEP 6/7돌솥밥에서 누룽지는 덤이죠.
구수한 누룽지가 일품입니다.
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STEP 7/7쪽파,다진마늘,청양고추,고추가루,매실청,참기름,깨소금,진간장으로 양념장을 만들어 줍니다.
- 참송이버섯은 향이 정말 좋아요.
검은콩이나 은행은 취향껏 넣어 주시면 됩니다.
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