배숙~ 오미자청을 넣어 새콤달콤

배숙~ 오미자청을 넣어 새콤달콤

시원달콤한 따뜻와 배와 입맛 돋아주는 새콤한 오미자청. 중간중간 꼬소한 잣이 씹혀 먹는 재미가 쏠쏠하네요!! 이거 하나 다 먹고나면 따뜻달콤해 감기예방이 저절로 된다니깐요~ㅎㅎ

1인분

120분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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STEP 1/6

배의 윗부분을 자른 후, 안에 있는 속을 파내주세요. 씨 부분은 잘라내 버리고, 과육은 먹기 좋게 썰어주세요.
STEP 2/6

배에 썰어놓은 과육(배)과 딸기(먹기 좋게 썰은~)를 채운 후, 오미자청, 물을 넣어주세요.
딸기는 집에 있으면. 더 달콤한 맛을 원하면 꿀을 넣으셔도 상관없어요~ 단 너무 달 수 있으니 나중에 완성된 맛을 보고!
STEP 3/6

이제 수증기가 올라오면 찜기 위에 배를 넣어주세요.
오래 찌다 보면 국물이 넘쳐흘러요. 그러니 밑에 그릇을 놓아주는 걸 추천!!
STEP 4/6

뚜껑을 닫고 중약불에서 1시간에서 2시간 정도 쪄주면 된답니다.
살캉한 식감은 1시간, 부드러운 식감을 원하면2시간 쪄주세요.
STEP 5/6

쪄진 배숙 위에 잣을 올려주면 끝!! (그릇에 담긴 넘친 국물은배 안에 채워도 되고, 후루룩~ 마셔도 상관없어요.)
STEP 6/6

개인적인 팁인데. 수프처럼 후루룩~ 드시고 싶으면. 믹서기에 갈아도 괜찮더라고요.
식감에 방해되니 배 껍질은 벗겨서~

T = 15cc 기준.

찜기 대신 전기밥솥에 물 600cc를 넣고, 잡곡 취사 버튼을 눌러 만들어도 OK. 이렇게 하면 1시간 10분 정도 걸린답니다(=찜기 2시간 정도?)

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#배숙 #배찜 #배요리 #감기예방