채식 올리브 페스토 파니니
질 좋은 올리브가 구해져 올리브로 페스토를 넣은 파니니를 만들어 보았습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.
재료
- 재료
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올리브유로 대체 가능
조리순서
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STEP 1/12질 좋은 올리브를 준비하고
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STEP 2/12바질을 준비를 하고
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STEP 3/12케이퍼도 준비를 하고
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STEP 4/12케이퍼는 5 g 정도 준비를 했습니다.
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STEP 5/12준비된 올리브와 케이퍼, 바질에 바질오일을 취향껏 5 - 10g정도를 넣고 ( 바질오일이 없으면 올리브유로 대체 가능 )
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STEP 6/12레몬도 반개 즙을 내어서 넣고
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STEP 7/12돌절구로 갈아서 올리브 페스토를 만들어서 준비를 합니다.
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STEP 8/12식빵의 한쪽 면에 준비되어 있는 올리브 페스토를 발라 파니니 그릴에 올립니다.
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STEP 9/12슬라이스 치즈를 준비를 하고
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STEP 10/12먼저 파니니 그릴에 올려 놓은 식빵 위에 슬라이스 치즈를 한장 올리고 식빵 또 한쪽에 올리브 페스토 또는 다른 페스토가 있으면 발라서 덮습니다.
저는 한쪽에는 명이나물 페스토가 있어서 한쪽은 명이나물 페스토를 발랐습니다.
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STEP 11/12파니니 그릴에 노릇하게 구워내어
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STEP 12/12접시에 플레이팅 하면 완성 !!
- 시중에서 구하기 힘들지만 라임바질을 사용해서 더욱더 향기롭고 식빵의 다른 한쪽에는 다른 페스토 또는 마스타드 같은 소스를 바르면 더욱 더 조화로운 맛의 파니니가 될거 같습니다.
http://blog.naver.com/imsckim/221092337370
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