#멸치액젓파스타 엔초비파스타를 따라한 멸치액젓과 김치를 넣은 멸치액젓파스타 만들기
한국에서 엔초비를 구하기는 그리 쉽지는 않지만 그래도 마트에서 보면 캔으로 나와 있는 엔초비가 있죠. 오호~~ 하지만 가격 만만치 않습니다. 그럴바에는 그냥 멸치액젓으로 만들어 보죠. 멸치액젓과 남은김치찌개, 토마토소스를 넣은 부드러우면서도 짭쪼름한 멸치액젓파스타입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9남은 김치찌개에 다진마늘을 넣고는 끓여 줍니다. 짭쪼름한 향이 벌써부터 나오네요. 김치찌개를 만들때에 넣었던 작두콩이죠.
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STEP 2/9파스타면을 삶아 줍니다. 소금을 넣고는 삶아 주세요.
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STEP 3/9팔팔 소스가 끓어 오르면 토마토소스를 넣어 줍니다.
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STEP 4/9여기에 멸치액젓과 후추로 간을 해주시고요.
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STEP 5/9김치의 맛이 강할 것 같아서 약간의 순화를 위해 설탕 아주 조금 넣어 주었고요. 면수도 넣어 주었습니다.
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STEP 6/9소스가 졸아 들면서 점점 걸죽해지고 있어요. 이제 파스타가 다 삶아졌으니 넣어 주면 되겠지요.
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STEP 7/9파스타면을 투하해서 잘 섞어서 볶아 줍니다. 파스타가 쉽게 국물을 빨아 드려요.
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STEP 8/9마지막으로 바질가루를 조금 넣어 주었어요. 이제 불을 끄시고 완성접시에 담아 주시면 됩니다.
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STEP 9/9엔초비파스타를 응용한 멸치액젓파스타 완성입니다. 치커리가 있어서 위에 살짝 올려 주었어요. 치커리의 씁쓸한 맛과 잘 어울릴 것도 같고요. 바질이나 루꼴라가 있으면 좋겠지만 없으니 우리의 채소로 대체!!!
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