원기회복에 좋은 삼채무침 만들기
베타카로틴과 엽산, 칼륨, 칼슘, 각종 비타민A,C와 무기질이 풍부하고 식이유황 성분이 함유된 건강음식 삼채! 혈당과 체지방을 낮추고 뼈 건강에도 좋아 최근 우리나라에서 많은 수확을 하며 소비자의 수요가 늘고 있는 뿌리채소랍니다.
고기와 너무 잘 어울리는 삼채~!! 삼채무침으로 만들어 고기와 곁들이면 건강, 맛에도 좋아 한번 만들어봤답니다!
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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or 참기름
조리순서
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STEP 1/7매운맛, 쓴맛, 단맛 세가지 맛이 나는 삼채는 모양이 부추와 비슷하면서 뿌리는 부추보다 무성해서 뿌리부추라 불립니다.
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STEP 2/7삼채를 깨끗이 씻고 뿌리쪽을 살짝 다듬고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
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STEP 3/7볼에 다진마늘 0.5스푼, 고추장 1스푼, 간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 2스푼을 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 4/7양념을 섞은 볼에 다듬은 삼채를 넣어줍니다.
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STEP 5/7양념과 잘 섞이게 무쳐줍니다.
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STEP 6/7들기름이나 참기름을 살짝 넣어서 한번 더 섞어 마무리~!!
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STEP 7/7원기회복에도 좋고 맛도 좋은 삼채무침 완성입니다!!
- 살짝 구운 뒤 무치면 단맛이 강해진다던데 단맛을 원하시는 분들은 구운뒤에 무쳐서 드셔 보세요^^
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