들깨현미죽
과식한 다음 날이었어요.
부담스럽지 않고 가볍게 그러나 든든한 한 끼를 위해 만들었던 음식이에요.
먹는 동안 영양 가득한 보양식을 먹고 있는 기분이었죠.
비싸지 않고 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있는 영양죽이에요.
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6하루 전에 씻어 냉장고에 넣어 두었던 현미를 사용했다.
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STEP 2/6믹서에 불려 놓은 현미와 물을 넣고 갈아 준다.불린 현미1컵(200ml), 물 5컵(1리터)아주 곱게 가는 것 보다는 알갱이가 있게 굵게 가는 것이 더 좋은 것 같다.
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STEP 3/6냄비에 넣고 센 불에서 끓여 준다.
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STEP 4/6끓기 시작하면 약불로 줄이고 중간 중간 저어 주면서 계속 끓여 준다.현미가 익을 때까지 익히면 된다.
약 30분 정도 끓여 주었다.
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STEP 5/6현미가 다 익고 죽이 걸쭉해지면 마지막에 들깨가루를 넣어 빠르게 잘 섞어 주고 불에서 바로 내린다.들깻가루 1/2컵 (100ml)
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STEP 6/6마지막에 필요하다면 소금으로 간을 한다.
- 저는 김치나 다른 채소류 반찬과 같이 먹기 위해 죽에 소금으로 간을 하지 않았어요.
들깨가루는 껍질을 벗겨 내고 간 가루가 죽에는 더 적당하다고 해요.
고소한 맛이 더 좋다고.
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