배숙 감기에 좋은 음식, 배꿀찜 쉽네요
감기에 걸린 가족을 위해 준비한 배숙, 배꿀찜 요리입니다.
http://blog.naver.com/berry__chu
1인분 
90분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6배를 깨끗하게 씻은 뒤 윗부분을 썰어주세요.뚜껑으로 사용할 것이기 때문에 크기는 1/5 정도가 적당해요.
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STEP 2/6배 가운데 씨를 제거한 뒤 수저를 이용해 속을 파내주세요.예쁜 모양의 배꿀찜을 만들고 싶다면 테두리를 두껍게 잡아주세요.
배 자체를 그릇으로 사용할 거라서 너무 얇게 파면 안돼요.
익혔을 때 껍질이 벗겨지면서 배가 터지거든요.
배의 두께는 1.5cm 이상 남겨두고 파주세요.
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STEP 3/6생강은 두껍게 채 썰어주세요.
대추는 씨를 제거한 뒤 채 썰거나 돌돌 말아 썰어주세요.도라지를 넣는다면 비슷한 크기로 썰어 준비해주시고요.
저는 넣는 고명이 딱 두 가지라서 대추 모양을 두 가지로 내봤어요^^;
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STEP 4/6속에 과육, 꿀, 생강, 대추를 넣어주세요.
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STEP 5/6넓은 대접(그릇)에 옮긴 뒤 배 뚜껑을 덮어주세요.
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STEP 6/6찜기를 이용해 중불에서 1시간 쪄주면 배꿀찜 완성이에요.
- 기재된 재료 외에도 도라지, 계피 등을 넣어줘도 좋아요.
차로 끓여마시고 싶을 땐 같은 재료에 물 1-2컵을 넣고 색이 우러날 때까지 푹 끓여주면 되는데요.
이럴 땐 모양이 예쁘지 않거나 오래된 배들도 사용하기 좋겠지요^^~
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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깡아야리뷰별점전그냥 다넣고 1시간동안 푸욱 삶았습니다. 그래서인지 오우 맛나요2023.01.22 22:21 -
ᄒDawn리뷰별점맛있네요! 사실 배보단 밑에 나오는 국물이 더 진국이네요! 배는 단물이 빠져서 식감만 나고 맛은 안났어요2022.11.20 22:22 -
사랑이!리뷰별점저는 도라지추가하고꿀이없어서 올리고당5숟갈넣고 하니깐 완전좋았어요~2022.01.16 18:59 -
하늘의그리움리뷰별점배상태가 안좋아서 차로 끓여마셨습니다~ 아이들이랑 같이 마셨어요~ 레시피 감사합니다~2020.02.26 19:34
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