채식 자연산 곰버섯 퀘사디아

채식 자연산 곰버섯 퀘사디아

가을철 강원도 산에서 구해진 자연산 곰버섯으로 이번에는 언젠가 멕시코에서 옥수수 곰팡이 버섯으로 만든 퀘사디아를 보고서 비슷한 비주얼로 만들어 보기로 했습니다.

2인분

30분 이내

초급

랄리구라스

[더보기] 자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

재료

자연산 곰버섯(까치버섯)
100g 구매
피자치즈
100g 구매
또르띠아
2장 구매

25cm
그릭 요거트
2티스푼 구매
레몬
1/2개 구매
토판염(천일염)
약간 구매
흑후추
약간 구매

캄폿후추
청양고추
1개 구매

노하우

피자치즈 보관법
레몬 손질법
청양고추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/20

자연산 곰버섯(까치버섯)을 준비하고 2인분으로는 량이 부족해서 추가하여 100g(2인분)을 사용했습니다.
STEP 2/20

퀘사디아 안에 넣어서 조리 하기 편하게 칼로 적당하게 잘게 잘라서 준비를 합니다.
STEP 3/20

달궈진 후라이팬에 카놀라 오일을 살짝 두르고
STEP 4/20

토판염(천일염)으로 밑간을 하고
STEP 5/20

준비해 둔 곰버섯을 살짝 볶아 줍니다.
STEP 6/20

흑후추(캄폿후추)도 살짝 갈아 올리고
STEP 7/20

그릭 요거트를 2 티스픈을 넣고
STEP 8/20

레몬도 즙을 내어 넣고
STEP 9/20

약간의 칼칼함을 주기 위해서 청양고추도 다져서 올리고
STEP 10/20

약간의 풍미를 더 해주기 위해서 천연 채식 조미료를 약간 넣고
STEP 11/20

잘 버무려서 곰버섯 소스를 완성합니다.
STEP 12/20

잘 달권진 후라이팬에 또르띠아를 올리고
STEP 13/20

준비해 둔 곰버섯 소스를 올리고
STEP 14/20

피자치즈를 1인분으로 50g을 준비해서
STEP 15/20

곰버섯 소스 위에 피자치즈를 올립니다.
STEP 16/20

살짝 치즈를 녹여 주다가
STEP 17/20

띠아를 반으로 접어서 노릇하게 익혀 줍니다.
STEP 18/20

피자치즈가 잘 녹으면 이렇게 안의 소스와 잘 어우러집니다.
STEP 19/20

노릇하게 잘 구워지면 먹기 좋은 사이즈로 자르고
STEP 20/20

접시에 담아서 완성 !

: 또르띠아가 타지 않게 은근한 불에서 노릇하게 구워내면 좋을거 같습니다. http://blog.naver.com/imsckim/221120108890

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