쉽게 배우는 홈베이킹~~~ 쌀소세지야채빵

조리순서

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STEP 1/18

물. 버터를 제외한 나머지 재료를 모두 한볼에 넣어 계량해주세요
STEP 2/18

물을 붓고 손으로 저어가며 반죽랴줍니다
STEP 3/18

날가루없이 한덩어리로 뭉치면 버터를 넣어 반죽해주세요
STEP 4/18

반죽이 매끈해지도록 치대주세요
(지락이는 있는힘껏 내리쳐가며 치대줬다죠
STEP 5/18

반죽이 매끈해지면 한덩어리로 만들어 볼에 넣고 반죽이 마르지않게 비닐로 덮은뒤 실온에 그냥 둡니다
(쌀가루는 1차 발효가 없어요)
STEP 6/18

20분정도후 반죽이 커지면 발효가 된겁니다
STEP 7/18

반죽은 50g씩 분할해주세요
STEP 8/18

둥글리기해서 비닐을 덮어둡니다
STEP 9/18

반죽이 잠시 휴지되는사이 당근을 곱게 다져주세요
STEP 10/18

양파도 다져주시고요
(씹히는 식감을 위해 당근보다 조금 크게 다집니다)
STEP 11/18

피망이나 파프리카도 다져주세요
(지락이네는 향도 좋고 식감도 좋아서 샐러리를 사용합니다)
STEP 12/18

준비된 채소들은 마요네즈에 버무려주세요
(마요네즈가 너무 많이 들어가면 짜요
채소들이 엉겨붙을수 있을정도만 넣어주세요)
STEP 13/18

빵에 올릴 채소도 준비가 끝났답니다
STEP 14/18

이제 햄을 넣고 빵반죽을 성형해줍니다
사진처럼 반죽을 넓게 민후 햄을 올리고 손으로 살살 당겨가며 햄사이즈로 반죽 길이를 만든뒤 햄을 넣고 반죽을 오므려주고 꽉 꼬집어 햄을 완전히 감싸줍니다
STEP 15/18

팬에 자리잡은뒤 가위를 45도 각도로 눕혀서 반죽을 싹둑 잘라줍니다(완전히 자르지말고 바닥반죽이 안잘리고 남을정도로요)
잘린 반죽을 옆으로 어슷하게 지그재그로 놓아주세요
(한팬에 4개 구으면 사이즈가 딱 좋드라구요)
STEP 16/18

모양만들기가 끝나면 채소를 넉넉하게 올려줍니다
STEP 17/18

짤주머니에 넣은 마요네즈를 휘리릭 짜준뒤 같은방법으로 케첩도 짜줍니다
(짤주머니 끝을 작게 잘라야 짜는 모양이 이뻐요)
STEP 18/18

190도로 예열된 오븐에 넣고 10분에서 15분 가량 구워주면 맛있는 빵이 완성됩니다
오븐