Tarte aux pommes 사과 타르트
이곳 프랑스 브르타뉴는 사과와 배가 많은 지역인 곳입니다. 그래서 그런지 집집마다 사과나무도 많아요. 여기저기서 얻은 사과를 처치하기위해 고심하던 중, 타르트를 하기로 결정했습니다.
4인분 
120분 이내 
아무나 La fille de Bretagne
재료
- 타르트지
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- 사과조림
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한국사과기준
조리순서
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STEP 1/9밀가루, 설탕, 버터, 계란노른자를 반죽하여 타르트지를 만드세요.
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STEP 2/9버터의 알갱이가 보이지 않을 정도로 잘 반죽해주세요.
(버터으깨느냐고 쑤셔놔서 사진이..죄송)
만두피보단 질어요
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STEP 3/9넓게 편 반죽을 최소 1시간 냉장고에 넣어주세요.
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STEP 4/9저는 위에 꽃처럼 하기위해 사과를 1개 얇게 슬라이스를 쳐서 설탕 한 큰술을 위에 뿌리고 전자렌지에 1분돌려 식혀놨어요.
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STEP 5/9이제 안에 넣을 사과조림을 준비합니다.
센불에 설탕과 버터를 녹여서 시럽처럼 만든 후, 중불에 사과와 섞은 후 계피가루를 넣고 약불에 조렸습니다.
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STEP 6/9시간이 지난 반죽을 꺼내고 버터를 1커피숟가락정도 녹여서 타르트 틀에 발라줍니다.
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STEP 7/9타르트 틀에 반죽을 펴서 채운 후, 안쪽에 사과 조림을 부어서 채운후, 그 위에 기호에 따라 장식합니다.
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STEP 8/9오븐에 예열 10분 이상 180도에서 해주시고 175도에서 35분 구워줍니다.
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STEP 9/9완성!
Bon appétit :-)
- 기호에 따라 설탕과 계피가루의 농도를 조절해주세요.
프랄린 가루와 같이 드셔도 맛있습니다.
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