해물 부추전
텃밭의 부추가 탐스러워
두 줌 베어와
부추전을 만듭니다.
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 기본재료
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엄지중지 동그랗게 말아서
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선택
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- 해물재료
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450g
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조리순서
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STEP 1/14부추 두 줌을 먹기 좋게 썰어줍니다.한줌 ; 엄지 중지를 동그랗게 말아서 꼭 쥠
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STEP 2/14새우 25마리
(또는 원하는 만큼)
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STEP 3/14홍합 6개
(또는 원하는 만큼)
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STEP 4/14새우는 껍질과 내장을 제거하고 굵직하게 썰어줍니다.
홍합도 굵직하게 썰어줍니다.
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STEP 5/14부침가루 4컵에
차가운 물 4컵을 부어 섞어줍니다.
부침가루와 물을 1:1 비율로 섞어줍니다.
이때,
마른 가루가 적실 정도만 섞어주어야 합니다.너무 많이 휘저으면 끈기가 생겨
바삭한 전을 즐길 수 없습니다.
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STEP 6/14부추를 넣고
두어 번 섞어준 후
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STEP 7/14준비한 해물을 넣고
한번 더 섞어줍니다.
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STEP 8/14한국자 떠서
달워진 팬 위에 올립니다.
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STEP 9/14달궈진 팬에
올리브유(또는 식용유)를 충분히 두른 후
중간불에서 4분 정도 굽습니다.
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STEP 10/14뒤집어서 4분 정도 구워주면
노릇~
바삭~
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STEP 11/14종이접시 2개를 겹쳐
담습니다.
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STEP 12/14고추 듬뿍~
해물 고추 부추전!
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STEP 13/14눈물 찔끔!
입안에 퍼지는 매운맛이 매력적인
해물 고추 부추전 되겠습니다.
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STEP 14/14해물 부추 전과
해물 고추 부추전
달큰한 부추맛과
새우 홍합 씹히는 맛의
어우러짐이 참 좋습니다.
- 해물 종류와 양은 원하는 취향것 준비합니다.
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