고구마 김치 부르스게타
고구마의 단짝친구는 김치라고 해도 과언이 아니다. 고구마는 부드럽지만 많이 먹으면 텁텁해질 수 있어 김치를 함께 먹으면, 맛의 조화뿐 아니라 소화도 잘 되기 때문이다. 또한 고구마에 들어있는 칼륨이 김치에 다량 함유된 나트륨을 배출시키기 때문에 몸에도 이롭다. 고구마를 무스로 만들어 바게트에 바른 후 김치를 볶아 올리면, 보기에도 좋은 피자로 변신된다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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조각
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조리순서
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STEP 1/9각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/9[볶음김치]의 베이컨, 김치, 새송이버섯, 양파는 사방 1.5cm 크기로 자른다.
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STEP 3/9식용유를 두른 달군 팬이 베이컨, 양파, 새송이버섯을 같이 넣어 볶다, 부드러워지면 김치를 넣고 볶는다.
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STEP 4/9토마토소스를 넣고 1분간 볶는다.
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STEP 5/9냄비에 고구마를 담고, 잠길 정도의 물을 부어 20~30분간 삶는다.
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STEP 6/9믹서기에 삶은 고구마(껍질째), 우유, 올리고당, 소금을 넣고 간다.
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STEP 7/9바게트를 1cm 폭으로 슬라이스하여 노릇하게 양면을 굽는다.
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STEP 8/9바게트 위에 고구마무스를 바르고 그 위에 볶음김치를 올린다.
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STEP 9/9리코타치즈, 슬라이스한 아보카도, 어린잎채소를 올리고 올리브오일을 위에 약간 뿌려낸다.
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