Name: 복숭아 튀김 밀푀유(디저트)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 털복숭아 1/4개 (약8조각 껍질을 벗긴 무게90g); 설탕 9g; 식용유 넉넉히; 생크림 50g; 설탕 5g; 튀김 가루 4T; 차가운 물 7T

복숭아 튀김 밀푀유(디저트)

복숭아를 튀긴 다음 사이사이 달달한 생크림을 층층이 쌓아 올린 디저트 '복숭아 튀김 밀푀유' 달달하고 부드러워요~ 다진 복숭아도 들어 있어서 식감이 좋답니다. 보다 더 쉽게 만드시려면 생크림 말고 요거트를 이용해 보세요!

2인분

60분 이내

아무나

몽베이향

[더보기] 요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

조리순서

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STEP 1/8

1/4 복숭아의 껍질을 벗긴 후 0.2~0.3cm정도의 두께로 6조각 썰어 주세요
STEP 2/8

(A): 2큰술 정도 다지듯 작게 썰어서 설탕 8g을 넣고 잘 섞은 후, 700W 전자레인지에서 1분 30초 익혀 주세요
(B): 반~ 한큰술 정도는 다진거 보다 조금 더 큰 사이즈로 썰어서 설탕 1g을 넣고 잘 섞은 후, 700W 전자레인지에서 30초 익혀 주세요
*충분히 식힌 다음 다진 복숭아의 물기를 빼주세요(많이 진득해요~)
☆엄청 뜨거우니 손 조심하세요!!!
전자레인지
STEP 3/8

•튀김 가루 3T, 물 7T를 대충 섞어서 튀김 옷을 만들어 주세요
(날가루가 보여도 되니, 너무 섞지 마세요)
•슬라이스한 복숭아를 튀김 가루 1T에 잘 묻혀 준 뒤, 튀김 반죽에 넣어 주세요
STEP 4/8

깊은 팬에 적당량의 기름을 부어서
나무 젓가락을 넣었을때, 젓가락 주변에서 기포가 생길때 반죽을 입힌 복숭아를 넣고 노릇노릇하게 튀겨주세요
STEP 5/8

바삭하게 튀긴 복숭아의 기름을 뺀 뒤
완전히 식혀 주세요
STEP 6/8

생크림에 설탕을 넣고 부드러운 뿔이 생기도록 휘핑 한 뒤 (A)를 넣고 잘 섞어 주세요
STEP 7/8

접시 위에 식힌 복숭아 튀김 위에 다진 복숭아를 잘 섞은 생크림 1~2T를 층층이 올려 주세요
STEP 8/8

제일 위에도 생크림을 올리고 (B)를 조금 올려 주시면 돼요
(저는 3개씩 2개로 나눴어요!)