Name: 떠먹는 복숭아 타르트
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 통밀 쿠키 80g; 버터 40g; 계란노른자 1개; 설탕 20g; 옥수수전분 10g; 우유 90g; 바닐라에센스 3~4방울; 천도복숭아 1개; 설탕 10g; 아이스티음료 20g; 천도복숭아 1개; 올리브유 약간; 설탕 1큰술; 통밀쿠키 1개

떠먹는 복숭아 타르트<노오븐베이킹>

제철 천도복숭아를 이용해서 떠먹는 타르를 만들었어요. 쿠키로 시트를, 층층이 커스터드크림과 복수아잼을 넣었어요. 토핑도 복숭아를 올렸답니다. 새콤달콤 부드러운 노오븐베이킹 떠먹는 복숭아 타르트에요.

2인분

60분 이내

초급

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

조리순서

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STEP 1/18

재료 준비(타르트지, 복숭아잼, 토핑)
STEP 2/18

재료 준비(커스터드크림)
STEP 3/18

1. 타르트지 만들기
→전자레인지에 버터 녹이기(20~25초)
→지퍼백에 통밀쿠키 넣어 가루가 되도록 부수기
전자레인지
STEP 4/18

→전자레인지에 녹인 버터 넣어 골고로 섞기
STEP 5/18

→준비한 용기에 일정한 두께로 펼쳐 서로 붙도록 숟가락으로 눌러주기
→냉장고에 넣어 굳히기
STEP 6/18

2. 커스터드크림 만들기
→전자레인지에 우유 따뜻하게 데우기(20~25초정도)
→노른자 풀어주기
→잘 풀은 노른자에 설탕, 전분가루 넣어 섞기
STEP 7/18

→전자레인지에 데운 우유 넣어 섞기
STEP 8/18

→냄비에 채를 올린 후 섞어준 우유 덩어리 걸러주기
STEP 9/18

→약불에 바닥에 달라붙지 않게 저어주기
→바닐라에센스 넣기
→걸쭉한 죽 상태가 되면 완성!
→그릇에 옮겨 식히기
Tip. 양이 적어서 순식간에 되직해지니 주의하세요
STEP 10/18

3. 복숭아 토핑, 잼 만들기
(사진 오른쪽은 토핑용, 왼쪽은 잼용)
→사진과 같이 잼용을 잘게 썰기
→토핑용은 반 잘라 슬라이스 썰기
(두께 2~3mm, 웨지감자 모양)
STEP 11/18

→복숭아, 설탕, 아이스티음료 넣어 수분 없이 졸여주면 끝!
Tip. 센불에서 볶다가 바글바글 끓으면 불을 줄여서 졸여주세요.
STEP 12/18

4. 토핑 만들기
→기름 두른 팬에 복숭아, 설탕 솔솔 뿌려 갈색으로 굽기
STEP 13/18

약간 탄듯한 느낌이지만 설탕이 녹아 카라멜화 된거라 걱정 없어요.
STEP 14/18

모든 재료 준비 끝~!!
STEP 15/18

→타르트지 위에 커스터드크림 펴바르기
STEP 16/18

→잼 펴바르기
STEP 17/18

→통밀쿠기 손으로 부수기
→구운 토핑 복숭아 테두리부터 돌리면서 올려주기
STEP 18/18

떠먹는 복숭아 타르트 완성~!!