클라우드에그 폭신폭신한 계란요리 만들어볼까요 :-)

클라우드에그 폭신폭신한 계란요리 만들어볼까요 :-)

브런치에 계란을 활용할 때 계란후라이, 수란, 삶은 계란을 주로 사용하는데 클라우드에그라는 대박 비쥬얼의 계란요리를 소개하고 싶어 포스팅하게 되었어요.

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STEP 1/12

계란을 흰자와 노른자로 분리를 하고
흰자는 볼에 담습니다.
노른자 분리기를 이용하면 아주 간편해요 :)
STEP 2/12

볼에 담긴 흰자는 머랭을 쳐야해요.
STEP 3/12

집에 휘핑기가 있으면 좋지만 없다면....
반죽기로 열심히 팔이 빠져라 돌리셔야 해요 ㅠㅠ
반죽기
STEP 4/12

기호에 맞게 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
달달한 레시피라면 설탕도 첨가하면 좋겠죠 ^^
STEP 5/12

흰자 머랭을 한 스쿱 크게 떠서 종이 호일을 깐 오븐팬에 올려둡니다.
STEP 6/12

넓찍하게 마치 구름처럼 올리고 노른자가 들어갈 가운데 부분을 눌러 오목하게 만들어줍니다.
STEP 7/12

200도로 예열된 오븐에 흰자 머랭을 4분 정도 익혀줍니다.
오븐
STEP 8/12

마치 머랭쿠키 같은 흰자가 완성!
STEP 9/12

가운데 노른자를 올리고 다시 2분간 익혀주세요.
STEP 10/12

에그클라우드를 만들 동안에 해동한 함박스테이크를 후라이팬에 살짝 구워요.
오픈샌드위치 위에 올려 브런치로 먹어도 손색 없답니다.
STEP 11/12

에그클라우드 완성!!
레시피가 너무 간단하고 시간이 짧아서 좋아요.
STEP 12/12

계란후라이 대신에 클라우드에그를 함박스테이크에 올려 폭신폭신 맛있게 먹으면 끝!!

: 완숙의 계란을 좋아하는 분들은 1-2분 정도 더 오븐에 굽는 것을 추천.

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우리집 오븐은 200도에서 12분정도 해야 이렇게 부풀게 나오네요.ㅋ 토스트에 럭셔리하게 잘 어울려요~~^^

2017.10.06 11:27

쉐프의 한마디

너무 예쁘게 잘 만드셨네요 !! 정말 구름같이 폭신폭신해보여요 :)

2017.10.06 12:33

#계란요리 #에그클라우드 #브런치비쥬얼 #초간단레시피