멸치가루 만드는 법 천연조미료 사용으로 간단한 육수 만들기!
찌개나 국을 끓일때면 다시마멸치육수를 많이 사용하더라구요.
사실 매번 실패하는 육수!
하지만, 멸치가루만 있다면 깔끔하게 육수만들기가 쉽더라구요!
실패없이 감칠맛나는 육수 만들기, 소개합니다 :-)
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4멸치는 머리와 내장, 몸통을 분리해주세요.내장은 씁쓸한 맛이 나기 때문에 버리는게 좋아요.
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STEP 2/4멸치 머리와 몸통은 기름을 두르지 않은 팬에 한번 볶아 습기를 제거해주세요.냉동보관한게 아니라면 습기를 제거하지 않으셔도 괜찮아요.
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STEP 3/4믹서기에 멸치 머리와 몸통을 넣어 곱게 갈아주세요.머리와 몸통의 비율은 따로 없어요! 적당히 한주먹씩 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 4/4믹서기를 골고루 섞어가며 곱게 갈아주세요.
- 멸치가루를 만들고 냉동보관해서 육수를 만드시면 오래 드실 수 있으세요!
보통 1스푼~2스푼 넣으면 좋더라구요.
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